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2009-10-20
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十多年了，也來到這個臨界點，雖然在執筆之時，去與留﹝竟然！﹞仍未完全定斷，但大方向是漸漸的確立了，已過了那個「point of no return」的位置，不能回頭也沒有改變的餘地及能力。就在什麼也未開始的時候，答謝一些多年來一直協力幫忙的戰友，老土點說一句，沒有他們，我也沒有昨天。在我而言，用以答謝的只有一個方法，就是吃一餐好的，一行四人，來了這裡。 這裡是何等排場，何等級數的食肆，相信也不用再多作介紹。早幾天來看餐牌，就用了個套餐來作藍本，加加減洞 ，24頭吉品鮑、翅加官燕，荷葉飯轉炒飯，加上其他菜色，價錢連加一，每位是二千五有找。貴嗎？當然貴！但要吃得好一點的，從來也莫惜腰間錢。 先上檯的是魚翅，聞起來已經感受到濃郁的鮮美。翅針不用說，是夾得起的粗針，除卻價錢的考慮，是沒有投訴的理由了；再來是鮑魚扣鵝掌，當然還有真人表演。鮑魚當然是溏心，用刀切下是「唧刀」的。不過比起鮑魚，其實在旁的鵝掌也一點不差，至少喜歡吃又多吃幾隻，也不會吃窮人；之後的鮑汁菜膽、炸子雞、燒排骨等等都不用多寫，直至「阿一炒飯」，粒粒分明，乾身爽口，有水準；至於甜品，吃杏汁官燕吧，感覺是吃得豪華。 餐後來一杯XO
這裡是何等排場，何等級數的食肆，相信也不用再多作介紹。早幾天來看餐牌，就用了個套餐來作藍本，加加減洞 ，24頭吉品鮑、翅加官燕，荷葉飯轉炒飯，加上其他菜色，價錢連加一，每位是二千五有找。貴嗎？當然貴！但要吃得好一點的，從來也莫惜腰間錢。
先上檯的是魚翅，聞起來已經感受到濃郁的鮮美。翅針不用說，是夾得起的粗針，除卻價錢的考慮，是沒有投訴的理由了；再來是鮑魚扣鵝掌，當然還有真人表演。鮑魚當然是溏心，用刀切下是「唧刀」的。不過比起鮑魚，其實在旁的鵝掌也一點不差，至少喜歡吃又多吃幾隻，也不會吃窮人；之後的鮑汁菜膽、炸子雞、燒排骨等等都不用多寫，直至「阿一炒飯」，粒粒分明，乾身爽口，有水準；至於甜品，吃杏汁官燕吧，感覺是吃得豪華。
餐後來一杯XO，我這個十多年前出道的人，不大懂得欣賞紅、白酒，只懂威士忌、白蘭地這等「硬野」。摸著酒杯底，談起這幾年的人和事，俱往矣。
想看足本食評及所有的食物相片，請參考以下網誌：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/10/blog-post_20.html
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