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2020-11-18
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香港一共有7間米芝蓮三星餐廳，喺朗廷酒店入面嘅唐閣係其中之一，一個月前我哋就訂定枱同屋企人食晚餐。🥢餐廳環境同裝修都頗有氣派，侍應帶咗我哋上二樓嘅大房，同隔離枱距離都唔近。由於我哋未嚟過，所以就選擇咗呢度嘅tasting menu，可以一次過試晒佢嘅6款招牌菜。👇🦀釀焗鮮蟹蓋蟹蓋外層炸過後又脆又香，而且炸粉十分之薄，釀入嘅蟹肉肉質細嫩鮮甜，再加埋洋蔥爽脆嘅口感增加層次，呢道鎮店佳作為我哋嘅晚餐揭開序幕。🍲海味雞煲官燕用料上承，食材熬煮過後嘅鮮甜全部融入湯頭，每一啖都食到燕窩，海參，魚肚，口感豐富。🦞黃金焗開邊龍蝦龍蝦肉質肥美結實，配上處理過嘅咸蛋黃，幼、嫩、沙、油，令人回味萬千。🐂燒汁茭筍日本和牛粒和牛入口即溶，牛肉香氣除除滲落舌尖上，煎嘅時間一秒不差。茭筍無渣，鮮甜，解膩剛好。🍝鮑汁吉濱鮮鮑炆麵原隻鮑魚有嚼勁，齒頰留香，粗麵汁帶有香菇嘅鮮味更顯心思，吃畢全碟都冇口渴嘅感覺。🍮木糠忌廉凍豆腐布甸本來的中菜餐廳嘅甜品不感期待，但呢個係我食過最好味嘅木糠布甸，甜嘅忌廉配上底層豆味濃郁嘅豆腐布甸，係全新嘅食覺享受。總括而言，唐閣嘅菜式除咗食到大師級嘅調味，亦不失食物本身嘅原味道。💯
餐廳環境同裝修都頗有氣派，侍應帶咗我哋上二樓嘅大房，同隔離枱距離都唔近。
由於我哋未嚟過，所以就選擇咗呢度嘅tasting menu，可以一次過試晒佢嘅6款招牌菜。👇
釀焗鮮蟹蓋
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🦀釀焗鮮蟹蓋
蟹蓋外層炸過後又脆又香，而且炸粉十分之薄，釀入嘅蟹肉肉質細嫩鮮甜，再加埋洋蔥爽脆嘅口感增加層次，呢道鎮店佳作為我哋嘅晚餐揭開序幕。
海味雞煲官燕
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🍲海味雞煲官燕
用料上承，食材熬煮過後嘅鮮甜全部融入湯頭，每一啖都食到燕窩，海參，魚肚，口感豐富。
黃金焗開邊龍蝦
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🦞黃金焗開邊龍蝦
龍蝦肉質肥美結實，配上處理過嘅咸蛋黃，幼、嫩、沙、油，令人回味萬千。
燒汁茭筍日本和牛粒
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🐂燒汁茭筍日本和牛粒
和牛入口即溶，牛肉香氣除除滲落舌尖上，煎嘅時間一秒不差。茭筍無渣，鮮甜，解膩剛好。
鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
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鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
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🍝鮑汁吉濱鮮鮑炆麵
原隻鮑魚有嚼勁，齒頰留香，粗麵汁帶有香菇嘅鮮味更顯心思，吃畢全碟都冇口渴嘅感覺。
精美甜品
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木糠忌廉凍豆腐布甸
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🍮木糠忌廉凍豆腐布甸
本來的中菜餐廳嘅甜品不感期待，但呢個係我食過最好味嘅木糠布甸，甜嘅忌廉配上底層豆味濃郁嘅豆腐布甸，係全新嘅食覺享受。
總括而言，唐閣嘅菜式除咗食到大師級嘅調味，亦不失食物本身嘅原味道。💯
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