唐閣

朋友生日，呢日去咗位於 #朗廷酒店 入面嘅 #米芝蓮三星 餐廳慶祝🥳 當晚餐廳安排咗間房，雖然要同人share一半，但空間都幾大，坐得舒服👍呢晚所有餸都係朋友們點，我負責揀酒😂🫶🏻當晚叫咗呢幾樣：#蜜汁餞叉燒 呢個係朋友提早已經預訂咗，叉燒好淋，而且肥瘦均勻🩷#釀焗鮮蟹蓋 金黃色炸得啱啱好，脹卜卜咁，忌廉汁加洋蔥，裡面有大量蟹肉，好Creamy，雖然炸咗，但都仲食到蟹肉好新鮮，呢個好出色，唔怪得一search唐閣，差唔多個個都有食👍#唐閣片皮雞原隻燒雞拎去「片皮」，好似片皮鴨咁食，個皮夠晒脆一雞兩食，另外仲有個 #生菜片雞崧其實即係生菜包，有肉碎、筍，仲有啲平時食粥嗰啲啡色脆脆，口感好好👍#酒香蘋果和牛粒超淋😌果然和牛唔同啲，味道夠晒濃～配酒香蘋果，好fresh~#南乳粗齋煲有菇、支竹、粉絲、大豆芽、木耳、津菜、銀杏，豐富～#鮮淮山如耳黃耳炒露筍黃耳平時少叫到，呢個都唔錯～#滷水豬腳仔呢個又係超淋超入味👍然後到慶生必備嘅壽桃包～再上埋甜點❤️唐閣嘅餸菜配搭出色，就咁睇個菜名都吸引😂必點釀焗鮮蟹蓋 ，呢個真心好食，推介🫶🏻

在唐閣訂了一間房，招待遠方來的朋友，我們一行24人，2圍枱。房間挺舒服漂亮的☺️，有幾張梳化讓我們歇息聊天🥂。起初我們來到時，人手比較少，叫了點酒水，好久才有人端上飲品🤔。後來晚餐開始後，就有四個店員負責上菜，節奏回復正常👌🏻👍🏻前菜送了一份椒鹽一口鮑，香口惹味。我們點了套餐：👉🏻釀焗鮮蟹蓋🦀炸蟹蓋份量很大，有一隻手掌的大小，釀滿絲絲的蟹肉😍，混合了沙律醬以及洋蔥，味道鮮甜，炸了後更加有口感。👉🏻竹笙菜膽燉官燕味道清淡，官燕份量正常。👉🏻清蒸東星斑🐟東星斑中規中矩，不會蒸得過熟。👉🏻鵲巢露筍帶子蝦球🦐蝦球又大又爽口，帶子正常，鵲巢像是炸了的番薯絲，甜甜脆脆的襯托。👉🏻原隻南非鮮鮑魚花菇鵝掌鮑魚、花菇入味，鵝掌煮得軟滑。👉🏻脆皮炸子雞🐔雞皮很脆，內質不鞋，但可以更滑溜~👉🏻上湯鮮蝦雲吞稻庭麵鮮蝦雲吞可以的👌🏻，稻庭麵口感軟身，小編自己比較喜歡吃煙韌的。👉🏻合時甜品杏仁蛋白茶，味道香濃軟滑，吃完正餐後吃挺滿足的🥰。👉🏻精美甜點啤梨鳳梨酥，吃下去是鳳梨酥的味道，預熱後上枱，吃起上嚟香甜鬆化。桂花糕，味道清清的。👉🏻蜜汁餞叉燒另外點了一份叉燒，叉燒肥瘦均勻，表面燒得焦香，外層塗滿了蜜汁，甜而不膩

椒鹽一口鮑 用香口打頭陣🤫🤫仲要係餐廳送的無論打卡放上網定在場食都夠哂體面北京片皮鴨 二食油分剛好配菜同出面有少少分別，加多咗辣椒， 幫味蕾增加咗層次感….肉身仲了生菜包， 香口得黎有蔬菜，成件事睇落健康咗🤫🤫哩然個比例上差唔多三味龍蝦🦞太多人每人分唔到好多😁😁如果俾多舊我會試真啲皇牌菜 真係必點唐閣主打嘅鮑魚加海參，加上佢地個汁， 唔撈飯真係哂咗點咗唔會後悔薑蔥魚腩煲楊州炒飯冬菇伊麵本人唔好伊麵嘅情況咗都食咗兩碗因為真係出色👍🏻👍🏻鳳梨酥餐廳送埋，現場熱辣辣即食好香， 打包咗返屋企食一樣覺得好味加上佢嘅外表，又可以用嚟打卡😁😁杞子桂花糕都係送嘅😋😋呢個南乳餅好值得試味道好特別有種鹹香味😋😋😋😋😋

我是因為米其林3星而來的，非常的期待他們的美食。可惜食物和料理都非常普通，完全沒有米其林的水準。真的非常的失望。我點的是午市$1680套餐，真的一點都不值得。尤其是那個炒飯，又乾又沒有味道，自己炒都比較好吃。甜品也非常的普通，路邊的小吃店都有。米其林是否要重新評估一下他們的星星⋯⋯

𝒜𝓅𝓅𝑒𝓉𝒾𝓏𝑒𝓇- Abalone 𝒮𝑒𝒶𝓈𝑜𝓃𝒶𝓁 𝒮𝓅𝑒𝒸𝒾𝒶𝓁𝓉𝓎- Glutinous rice with cured pork𝒮𝑒𝒶𝒻𝑜𝑜𝒹- Baked stuffed crab shell with crab meat, onion and cream sauce- Sautéed sliced grouper with asparagus, mixed mushrooms and homemade spicy sauce𝒫𝑜𝓊𝓁𝓉𝓇𝓎- T’ang Court crispy chicken- Stir-fired chicken with black bean and shallot𝒱𝑒𝑔𝑒𝓉𝒶𝒷𝓁𝑒- Braised bean curd stuffed with shrimp paste, Cantonese-style barbecued pork and black mushroom, topped with crab meat𝒟𝑒𝓈𝓈𝑒𝓇𝓉𝓈- Chilled bean curd and cream pudding topped with minced bis

本來都唔諗住寫食評，但睇完黑白大廚之後，真係有感而發用餐嘅日子係7月尾，為本人嘅生日慶生飯由於係第一次光顧米芝蓮三星，所以都有少少期待會係點，可能希望愈大就失望愈大我哋一行3個大人加1個16個月大嘅BB，去到餐廳嘅時候安排咗我哋坐喺靠牆位置，呢個係一個細心嘅表現👍🏻既然係盛夏，當然就要試吓時令嘅冬瓜盅啦除咗呢個冬瓜盅，我仲揀咗份叉燒同和牛二食(詳細資料唔係好記得，因為冇影餐牌)到我落單嗰陣，侍應見我哋係兩位女士一位男士，驚我哋食太多肉唔啱女士，所以就建議咗我哋食另一道菜OK! 就係咁俾佢水咗去食，然後我再加多一份蝦籽柚皮，心諗手工嘢應該冇死啦上菜第一道好似係炸蠔？唔太有印象喇，一啖食完，味道係唔錯！第二道 — 叉燒，係最好味！唔係話呢世人食過最好味，只係呢餐姐，出面有其他係好過佢第三道 — 冬瓜盅清清地其實係幾好味！但係…呢盤嘢係我個小朋友頭上上菜&影相後攞走，經過咗兩次，係咪缺乏安全意識，定係平時冇小朋友幫襯所以唔為意？我真係有啲懷疑米芝蓮三星嘅服務水準第四道 — 侍應建議嘅菜式食落之後就覺得啲味好熟面口…頂！同冬瓜盅嘅料係一模一樣啊！我想要和牛二食，唔係上素二食啊大哥！第五道 —

主推傳統烹調技巧，沒有太大創意，餐具和擺盤一般，味道是中上，價格是高。午市一般點心價格可以，但大小菜性價比低，習慣高消費和對價錢不敏感的是可以試。 如果純粹想打咭米芝蓮三星，又不想花大錢，建議中午吃點心，但味道一般三蔥爆龍蝦1360+10%:用的是14兩的本地青龍。龍蝦爽口q彈，非常入味，可惜略欠鑊氣,沒有酒香味，大蔥炒得略生。看不出主廚再配搭上和presentation的心思，師傅廚藝工夫好，這出品味道是不錯，有點平淡Flat，欠衝擊，但還是好吃！。如果價錢和性價比不敏感的不是問題的和對性價比不敏感的，可以一試。 鮑魚酥味道可以，但是110+10%一小個，性價比偏低，味道是預期之內，可以一試，點心用長碟子放加一朵小花，擺盤一般，造型不獨特，不像三星米芝蓮的點心。 鹽香雞半隻，但比想像中沒有那麼脆。雞味非常濃，絕對是新鮮。可惜太鹹，經理自動退了，太讚！XO炒腸粉110+10%。身為土生土長的香港人。我和朋友吃了一口真的有點快掉眼淚，經理退了。這個腸粉就像韓國炸白年糕口感一樣，油。 。 。 。，炸蟹蓋:360+10%一個是失望的: 醬汁太多！醬汁就像超市的沙律醬加點調味，行貨了，沒心意而

I stayed at the Langham Hotel and was able to dine in the beautiful restaurant for lunch.As I don’t speak Cantonese, it is usually hard for me to visit authentic Dim Sum places, as sometimes the waiters cannot speak English.However in this restaurant, the staff spoke fluent English to me and they treated me very nicely. I felt welcomed and safe here.The food was very good.My favorite dish was “XO醬煎腸粉- Pan-fried rice flour rolls with homemade spicy sauce”.I had XO SoySauce for the first time. It

同朋友今日食午餐，食點心，春卷非常之有特色，而且真材實料，春卷皮外脆內軟，餡料係用新鮮嘅蝦打成蝦膠，非常之欣賞，仲有佢嘅招牌鱈魚同叉燒，非常之好味道，而且叉燒係肥瘦適中。鱈魚外邊嘅醬汁甜甜地，鱈魚食落去外脆內軟，脆卜卜，而裏便肉質嘅鮮味，仍然都保持住魚嘅鮮肉味。環境衛生整潔乾淨，服務本來都覺得好好，但個女侍應有點新，同不想幫我哋跟張賬單同會員折扣，我覺得如果三星級嘅餐廳，真係比較差。交通非常之方便，附近已經有地鐵站同的士站等等。

今日有幸去咗香港朗廷酒店嘅米芝蓮三星粵菜食府 - 唐閣食飯！🌟🌟🌟 實在係食到冇朋友㗎！等我同大家分享吓今日嘅驚喜之旅啦！🍵 開胃：桂花香片🦪 頭盤：鹽酥炸鮑魚、滷水豬腳仔🍲 湯水：松茸竹笙燉菜膽、海鮮豆腐羹🍤 主菜： - 蟹肉琵琶豆腐 - 唐閣炸子雞 - 釀焗鮮蟹蓋（唐閣招牌菜） - 釀焗響螺🍮 甜品： - 川貝蘋果燉雪燕 - 冰糖桃膠燉木瓜 - 桂花糕配鳳梨酥最驚喜係釀焗鮮蟹蓋！蟹肉勁鮮甜，加埋香甜洋蔥，外面炸到香脆，真係食到停唔到口！😋成間餐廳裝修高級，服務一流。行政總廚黃智輝同佢團隊嘅創意菜式，真係令人大開眼界！大家都快啲嚟試吓米芝蓮三星嘅魅力啦！實在係值回票價㗎！🌟🍽️✨👔提提你：記住要睇清楚餐廳嘅衣著要求先去食飯啊！🅿️小貼士：喺唐閣食飯仲可以享受免費代客泊車服務，午餐2個鐘，晚餐3個鐘。大家都快啲嚟試吓米芝蓮三星嘅魅力啦！實在係值回票價㗎！🌟🍽️✨

呢間中菜，十分之有水準，我推薦大家一定要食嘅中餐叉燒同鱈魚，叉燒嘅肥瘦剛剛好，而且滿滿嘅蜜汁，又唔會太甜，而且外邊有點脆，食落去口感豐富啱啱好，實在係大滿足，而且肉嘅鮮味，同油膩喺個口腔裏面混合，真係一定要試呢個招牌叉燒。仲有鮑魚花膠雞粒酥，鮑魚軟腍腍，好有鮮味，再配合佢個酥皮，又夠熱，簡直就係精彩難忘。和牛酥餅，鹹水角，鹹水角一定係用新鮮油炸，外脆內軟，而且又夠熱，新鮮炸起，實在太好食啦，仲有個帶子腸粉，豉油味十足，應該係用秘製嘅醬汁調製而成，帶子係新鮮嘅帶子，非常之有鮮帶子味，三星級嘅米芝蓮，果然係名不虛傳。等等嘅點心，都非常之好食。服務非常之好，有禮貌，又有耐心，交通非常之方便，喺地鐵站旁邊。

唐閣🌟🌟🌟連續8年獲得米芝蓮三星既粵菜中餐館🥢餐修方面以傳統酒樓為格調🫖唔會有拘謹既感覺😊食物方面有三星既水準🤙大推蟹蓋🦀超多蟹肉同食落去好𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦🤤叉燒都肥瘦適中🐖餐廳仲送左好多野食🤪椒鹽鮑魚🧂桂花糕🌺鳳梨酥🍍樣樣都好精緻🤓𝑇ℎ𝑖𝑠 𝐶𝑎𝑛𝑡𝑜𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡 ℎ𝑎𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 𝑡𝑒𝑎ℎ𝑜𝑢𝑠𝑒 🫖, 𝑤𝑖𝑡ℎ𝑜𝑢𝑡 𝑓𝑒𝑒𝑙𝑖𝑛𝑔 𝑠𝑡𝑢𝑓𝑓𝑦. 😊 𝑇ℎ𝑒 𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑖𝑠 𝑡𝑟𝑢𝑙𝑦 𝑀𝑖𝑐ℎ𝑒𝑙𝑖𝑛 3-𝑠𝑡𝑎𝑟 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑖𝑡𝑦 🤙. 𝑇ℎ𝑒 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑜𝑢𝑡 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑖𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑐𝑟𝑎𝑏 𝑟𝑜𝑒 🦀 - 𝑖𝑡'𝑠 𝑙𝑜𝑎𝑑𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑠𝑜 𝑚𝑢𝑐ℎ 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦 𝑐𝑟𝑎𝑏 𝑚𝑒𝑎𝑡! 🤤 𝑇ℎ𝑒 𝑐ℎ𝑎𝑟 𝑠𝑖𝑢 (𝑟𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝑝𝑜𝑟𝑘) 𝑖𝑠 𝑎𝑙𝑠𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑓𝑒𝑐𝑡𝑙𝑦 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒𝑑 𝑖𝑛 𝑓𝑎𝑡 𝑎𝑛𝑑 𝑙𝑒𝑎𝑛. 🐖 𝑇ℎ𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡 𝑒𝑣𝑒𝑛 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑦 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑒𝑠 🤪 𝑙𝑖𝑘𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑝𝑒𝑝𝑝𝑒𝑟𝑒𝑑 𝑎𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛

今日嚟到一間米芝蓮三星中餐廳位於朗廷酒店一樓但係個燈光感覺麻麻+reception冇人所以有少少陰森感受haha✧ 金華滑燒賣 (4件，$108）用金華火腿第一次見！食得出 但感覺都係吊一吊個咸味出嚟✧ 金蒜遼參鳳眼餃 (3件，$118）又係好特別用遼參做個點綴不過個餃整體又唔係話好impressive✧ 金銀貝鮮蝦灌湯餃（1份，$198 ）雖然鮮蝦好大隻而且有帶子但隻主角灌湯餃好似係𢳂佢上嚟之前已經穿咗而且本豬麻麻地個香料 有啲茜味同埋個湯都唔係話非常出色✧ 荔茸藏珍盒（3件，$88）炸得好靚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)入面餡好豐富好似食緊叉燒包咁芋頭蓉亦都好充足✧ 釀焗鮮蟹蓋（1件，$320）唐閣嘅名物一定要試下啦～300幾蚊一件已經加過價係少貴但真係幾好食蟹肉絲釀哂入去之餘個醬甜甜酸酸幾正✧ 蓮蓉西米焗布甸（1位，$70）食過唐閣朋友提醒本豬一定要試呢個西米布甸‼️西米爽哂布甸啲汁所以好漲亦都夠味蓮蓉亦都落超多 可能有大半碗朋友話好似食緊月餅咁本豬就覺得整體配搭好夾甜味亦都係剛剛好 唔會over✧ 蛋白杏仁茶（$70）杏仁茶味道普通 質地方面本豬就覺得偏稀至於蛋白就好細嚿嗰種Overall未能話

🥢 蜜汁鱈魚 配 蜜味叉燒Fried diced Cod Fish with Honey and BBQ Pork👍🏻 鱈魚帶有煙燻味, 魚身結實軟硬適中, 蜜汁甜度剛好, 不太甜。👍🏻叉燒外脆內軟有肉汁, 脂肪分怖均勻。The cod’s texture is just fine with pleasant smoky flavour. Honey sauce is not too sweet.The BBQ pork fat is evenly distributed. Its crispy outside, tender and juicy inside. ******************************🥢 胡椒牛肉酥餅Baked Pastries filled with diced Beef and Spring Onion topped with Sesame✏️ 饀料帶有胡椒味, 胡椒味足, 某些人可能會覺得有點辣。The filling has rich flavor of pepper. It might be a bit hot and spicy to s

每一道菜式都好值得食，冇失望，有驚喜，尤其係「海鮮酸辣湯」，其他餐廳多數都會將海鮮切碎上，應該係我見識少，第一次體驗酸辣湯會將海鮮原上，帶子、🦐球大大粒，真係好有口感👍🏻蟹鉗同蟹蓋10分吸引，好香口，又啖啖肉。蟹肉草菇，啲蟹肉多到一個點，好有滿足感。甜品亦10分出色，尤其是個外型做到好似啤梨咁嘅鳳梨酥， 10分精緻。值得一讃，係佢哋嘅服務！因為太飽，有一個甜品小點我想拎走，waiter話用普通外賣盒可能比較大，唔方便攜帶，佢叫我俾少少時間佢諗諗，之後佢就攞咗個紙杯俾我，既方便，個甜品又唔會碌嚟碌去，細心服務👍🏻