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2021-12-19
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一直都想試試這間米芝蓮餐廳的點心，趁住在St. Regis Staycation，試下book位，竟然book到check out 後在這裏食lunch "潤"嘅Staycation早餐可參考另一篇食評~餐廳做完早市會關門，直到12時再開門 ，所以我們在11:45am check out後 ，便在滿有聖誕氣氛的酒店大堂休息了一會入坐後， 職員會奉上menu及略略介紹有冬季限定佳餚，之後再送上琥珀合桃連同醬料。 琥珀合桃香脆，但分量略少，沒有嘉麟樓和欣圖軒等那麼大方。醬料是柱侯醬，味道正常，沒有驚喜。 醬料選擇亦不像嘉麟樓，欣圖軒和香宮提供多種選擇。茶方面 ， 都是一般中國茶， 香片，普洱之類，沒有太多選擇，最後我們點了菊花。 菊花茶滿有香氣，但入口比較淡。之後職員奉上Welcome drink茉莉氣泡茶，反而有驚喜，茉莉茶味清香濃郁，但卻有碳酸水的感覺，很特別冬季特別菜餚之一麻辣烏雞卷 這個本來抱著一試的心態，卻是所有點心中最啱口味的 雞卷味道小麻+小小辣，香料味足，很惹味，適合想吃麻辣但又不太能吃辣的朋友西班牙黑豚肉腸粉： 不像一般的腸粉皮 ，有點偏向越式米紙卷，感覺比較煙韌，內裏包
"潤"嘅Staycation早餐可參考另一篇食評~
餐廳做完早市會關門，直到12時再開門 ，所以我們在11:45am check out後 ，便在滿有聖誕氣氛的酒店大堂休息了一會
入坐後， 職員會奉上menu及略略介紹有冬季限定佳餚，之後再送上琥珀合桃連同醬料。 琥珀合桃香脆，但分量略少，沒有嘉麟樓和欣圖軒等那麼大方。
醬料是柱侯醬，味道正常，沒有驚喜。 醬料選擇亦不像嘉麟樓，欣圖軒和香宮提供多種選擇。
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茶方面 ， 都是一般中國茶， 香片，普洱之類，沒有太多選擇，最後我們點了菊花。 菊花茶滿有香氣，但入口比較淡。
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之後職員奉上Welcome drink茉莉氣泡茶，反而有驚喜，茉莉茶味清香濃郁，但卻有碳酸水的感覺，很特別
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冬季特別菜餚之一麻辣烏雞卷 這個本來抱著一試的心態，卻是所有點心中最啱口味的 雞卷味道小麻+小小辣，香料味足，很惹味，適合想吃麻辣但又不太能吃辣的朋友
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西班牙黑豚肉腸粉： 不像一般的腸粉皮 ，有點偏向越式米紙卷，感覺比較煙韌，內裏包著滿滿的黑豚肉豉油屬於偏甜，整體感覺 ok
娘惹辣味鹹水角：青蘋果的造型幾可亂真 鹹水角的內餡微辣，味道正常，外皮沒有太多油膩感。值得一讚是用來盛著青蘋果鹹水角的樹葉裝飾那是一塊薯片!非常薄葉的脈絡清晰 師傅還細心染上了一點點紅色感覺像秋天的紅葉
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黑金荔芋煙燻鴨酥： 另一個冬季限定食品，吃下去就是一個非常鬆化的蜂巢芋角內裏包著芋頭蓉和煙燻鴨片。 外面黑色的蜂巢口感輕盈鬆化，但煙燻鴨的味搶了一點，完全蓋過了芋頭的味道。
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最後餐廳附送飯後甜品，椰汁紅豆糕和曲奇。曲奇口感像硬了一點的合桃酥，沒有鬆化的感覺。 椰汁紅豆糕味道正常，不會太甜。
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總括來說，餐廳環境舒適，裝修時尚雅緻，但食物選擇偏小，味道屬正常，服務正常， 感覺早餐時的店員，招呼更親切殷勤一點。
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