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2018-04-02
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這是另外一餐生日宴。在w hotel的星宴。不是第一次光顧星宴。首先點了炸百花釀皮蛋，覺得這味菜色很特別，之後點了脆皮豆腐。先說這兩味前菜做得均非常出色，蝦膠緊貼糖心皮蛋炸得香脆，蝦膠彈牙配以溏心皮蛋味道非常好！作為1碟148元的菜式感覺物超所值。 炸豆腐的部分皮非常脆， 豆腐本身非常嫩滑，亦是非常可口的菜式。主菜部分點了薑蔥蠔煲， 黃金蝦 及蝦醬蒸豬肉。 先說最好味的黃金蝦，蝦球很大， 蛋黃味道調配非常好加以一些麥片增加口感，蝦球非常彈牙！這菜色做得非常精彩，所以值得給予在所有菜色中最高的評價。薑蔥蠔煲 鑊氣很夠，蠔做得外脆肉滑， 但份量有點 小。大概是在五星級酒店所以一個四百二十元的生蠔煲只有六隻大生蠔，感覺有點貴。蝦醬蒸豬肉部分就沒有什麼大驚喜。甜品部分: 他的甜品menu非常特別，那個鳥籠menu感覺蠻好玩的。 點了紅豆豆腐花及 清燉桂花紅棗天津梨。豆腐花香滑但沒有驚喜而清燉津梨有點太淡，像雪梨水多於一個傳統糖水。整體感覺食品在前菜部分是精彩的！主菜的蝦是出色的！其他主菜及甜品就有點不過不失。所以整體來說大約75分。感覺他價錢偏貴。建議可以在選擇菜色的時候多選擇一些特別的菜式，
主菜部分點了薑蔥蠔煲， 黃金蝦 及蝦醬蒸豬肉。 先說最好味的黃金蝦，蝦球很大， 蛋黃味道調配非常好加以一些麥片增加口感，蝦球非常彈牙！這菜色做得非常精彩，所以值得給予在所有菜色中最高的評價。
薑蔥蠔煲 鑊氣很夠，蠔做得外脆肉滑， 但份量有點 小。大概是在五星級酒店所以一個四百二十元的生蠔煲只有六隻大生蠔，感覺有點貴。蝦醬蒸豬肉部分就沒有什麼大驚喜。
甜品部分: 他的甜品menu非常特別，那個鳥籠menu感覺蠻好玩的。 點了紅豆豆腐花及 清燉桂花紅棗天津梨。豆腐花香滑但沒有驚喜而清燉津梨有點太淡，像雪梨水多於一個傳統糖水。
整體感覺食品在前菜部分是精彩的！主菜的蝦是出色的！其他主菜及甜品就有點不過不失。
所以整體來說大約75分。感覺他價錢偏貴。建議可以在選擇菜色的時候多選擇一些特別的菜式，這樣 會感覺 價錢比較合理。
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