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2023-05-30
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今晚阿sir請食飯，好開心可以到訪期待已久既餐廳，亦係我第一次食Omakase ☺️餐廳位於尖沙咀寶勒行，地點好方便，門口以石牆配金鋼，裝修日系帶點竹風，一個L型吧枱，約十個坐位，坐位有限，想食記得book定位啦！😁午市同晚市各兩款選擇我地今晚揀 💰$1680 ”神石”第一道前菜已相當豐富富山縣瑩光魷魚 . 鮟鱇魚肝 . 小蜜瓜內有北海道青瓜及蘋果魷魚口感爽脆，魚肝細膩軟滑配上柚子皮中和了魚肝的濃郁郤多份清新感北海道青瓜及蘋果爽甜，師傅話最後的小蜜瓜可作清口為下一道菜準備牛鯁刺身甜美搭上紫蘇花穗能帶出淡淡花香，也能帶出視覺上既享受！九洲長崎縣生蠔肉質肥厚飽滿，質地爽口，入口帶豐富礦物質味道剝皮魚肉質鮮甜彈牙，配上幼滑魚肝醬，味道甘香！櫻鱒 . 經過43度慢煮肉質格外柔軟，溫泉蛋軟綿綿長崎赤鯥屬白肉魚王之一魚脂豐富，味道鮮甜，加上胡椒柚子即時刺激味蕾清心黑鮑配上鮈魚肝醬味道鮮濃師傅將鮑魚切成厚片波浪紋、口感更佳北海道縞蝦，蝦肉厚實，口感嫩滑有彈性，伴黃金蝦子，非常甘香鮮甜金黃色海膽，外表已很吸引，鮮甜細滑如奶油般宮城縣赤貝質地軟中帶爽深海池魚，魚味較濃，回甘味強，加上煙燻處理，口感豐富千葉
餐廳位於尖沙咀寶勒行，地點好方便，門口
以石牆配金鋼，裝修日系帶點竹風，一個L型吧枱，約十個坐位，坐位有限，想食記得book定位啦！😁
午市同晚市各兩款選擇
我地今晚揀 💰$1680 ”神石”
第一道前菜已相當豐富
富山縣瑩光魷魚 . 鮟鱇魚肝 . 小蜜瓜內有北海道青瓜及蘋果
魷魚口感爽脆，魚肝細膩軟滑配上柚子皮中和了魚肝的濃郁郤多份清新感
北海道青瓜及蘋果爽甜，師傅話最後的小蜜瓜可作清口為下一道菜準備
牛鯁刺身甜美搭上紫蘇花穗能帶出淡淡花香，也能帶出視覺上既享受！
九洲長崎縣生蠔
肉質肥厚飽滿，質地爽口，入口帶豐富礦物質味道
剝皮魚肉質鮮甜彈牙，配上幼滑魚肝醬，味道甘香！
櫻鱒 . 經過43度慢煮肉質格外柔軟，溫泉蛋軟綿綿
長崎赤鯥屬白肉魚王之一
魚脂豐富，味道鮮甜，加上胡椒柚子即時刺激味蕾
清心黑鮑配上鮈魚肝醬味道鮮濃
師傅將鮑魚切成厚片波浪紋、口感更佳
北海道縞蝦，蝦肉厚實，口感嫩滑有彈性，伴黃金蝦子，非常甘香鮮甜
金黃色海膽，外表已很吸引，鮮甜細滑如奶油般
宮城縣赤貝
質地軟中帶爽
深海池魚，魚味較濃，回甘味強，加上煙燻處理，口感豐富
千葉縣 . 金目鯛
色澤鮮豔，豐富油脂，非常美味
大拖羅三文治
不得了，油份極高，甘香，入口即溶
味噌湯及自家制血橙啫喱、北海道蜜瓜奶凍
總結：位置便利、裝修雅緻、舒適、師傅每道菜細心解說、員工服務周到、食物無論處理、擺盤、質素都同樣出色，對我第一次嚐「廚師發辦」很好既體」
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