Video
Read full review
2024-01-19
434 views
係香港食法國菜市場普遍黎講價錢都偏高而呢間法式峇里fusion私房菜價錢合理得黎質素又相當有驚喜成個環境都好舒服 每道菜都好細心介紹咁啱見到隔離枱有人生日店內仲親手係甜品碟上畫左好靚嘅祝福圖案𝖢𝗁𝖾𝖿 𝖠𝗓𝗆𝗂'𝗌 𝖠𝖻𝗋𝗂𝖽𝗀𝖾𝖽 𝖲𝗂𝗀𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖾𝗌 𝖢𝖺𝗌𝗎𝖺𝗅 𝖲𝖾𝗍 𝖣𝗂𝗇𝗇𝖾𝗋 𝖬𝖾𝗇𝗎Waiting Treat芋頭片坐底無耐就送上佢地自家製嘅芋頭片烘得香脆得黎芋頭味好香芋頭片以10款聖誕香料混合做調味入口更惹味香口Welcoming Bread Basket意大利和法團麵包二重奏 l 自製調味牛油自家製2款調味牛油分別帶出意式同法式風味及質感一個麵包籃內帶出2款口感Soup龍蝦濃湯龍蝦湯以24小時熬煮而成烹調過程中無添加忌廉但入口仍然香濃而且蝦香更濃郁更驚喜係龍蝦湯中加入左牛油果蓉同少少檸檬估唔到看似唔夾嘅味道配搭上黎可以咁合襯!令味道濃厚嘅龍蝦湯變得好𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡! 南瓜薑濃湯配合返冬天氣氛以南瓜做濃湯配搭薑味道好香甜但薑味又唔會太嗆湯面灑上少少烘香嘅洋蔥碎令濃更有層次再配上一小塊Roti飛餅 令東南亞風味更突出Appetizer油封鴨腿意大利飯完全估唔到𝖺𝗉𝗉𝖾𝗍𝗂𝗓𝖾
而呢間法式峇里fusion私房菜價錢合理得黎質素又相當有驚喜
成個環境都好舒服 每道菜都好細心介紹
咁啱見到隔離枱有人生日
店內仲親手係甜品碟上畫左好靚嘅祝福圖案
𝖢𝗁𝖾𝖿 𝖠𝗓𝗆𝗂'𝗌 𝖠𝖻𝗋𝗂𝖽𝗀𝖾𝖽 𝖲𝗂𝗀𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖾𝗌 𝖢𝖺𝗌𝗎𝖺𝗅 𝖲𝖾𝗍 𝖣𝗂𝗇𝗇𝖾𝗋 𝖬𝖾𝗇𝗎
Waiting Treat
芋頭片
坐底無耐就送上佢地自家製嘅芋頭片
烘得香脆得黎芋頭味好香
芋頭片以10款聖誕香料混合做調味
入口更惹味香口
Welcoming Bread Basket
意大利和法團麵包二重奏 l 自製調味牛油
自家製2款調味牛油
分別帶出意式同法式風味及質感
一個麵包籃內帶出2款口感
Soup
龍蝦濃湯
龍蝦湯以24小時熬煮而成
烹調過程中無添加忌廉
但入口仍然香濃而且蝦香更濃郁
更驚喜係龍蝦湯中加入左牛油果蓉同少少檸檬
估唔到看似唔夾嘅味道配搭上黎可以咁合襯!
令味道濃厚嘅龍蝦湯變得好𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡!
南瓜薑濃湯
配合返冬天氣氛
以南瓜做濃湯配搭薑
味道好香甜但薑味又唔會太嗆
湯面灑上少少烘香嘅洋蔥碎令濃更有層次
再配上一小塊Roti飛餅 令東南亞風味更突出
Appetizer
油封鴨腿意大利飯
完全估唔到𝖺𝗉𝗉𝖾𝗍𝗂𝗓𝖾𝗋已經係咁重量級
以橄欖油低溫慢煮煮足𝟥𝟨 𝗁𝗋𝗌
令鴨腿自身油份可以更均匀釋出
質感唔會好油膩但仍然保持嫩滑又富肉彈性
伴以越式檸檬汁 味道好清甜又無太過強酸性
配搭起上黎令鴨腿感覺好𝖿𝗋𝖾𝗌𝗁 感輕膩感
旁邊意大利飯濃厚配上越南炸米紙卷皮 帶出一脆一軟口感
Main
亞米大廚法式傳統羅西尼鵝肝 +hkd$188
香煎鵝肝 l 紅酒醬 l 煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊 l 薯蓉 l 時菜
阿根廷黑安格斯出名在於少油脂但牛味濃郁
中間呈粉嫩色嘅牛肉 質感嫩且𝗃𝗎𝗂𝖼𝗒
配上大大塊香煎鵝更豪華
當中看似簡單嘅紅酒醬最考功夫
𝐂𝐡𝐞𝐟將紅酒醬帶鏡面 l 唔油膩 l 濃郁嘅特性完美地呈現出黎
配上黑安格斯後 牛味更濃厚
薯蓉同樣唔採用忌廉製成
以椰子取代同樣做出香滑口感
煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊
15 views
0 likes
0 comments
韓國帝皇三文魚卷 +hkd$58
以自製韓式泡菜配搭三文魚
再以香葉包正三文魚烤香
三文魚肉質結實充滿油香
味道帶泡菜辣香又不失香葉香氣
伴上豬手米粒意粉 豬手啖啖肉
米粒意呀索晒泡菜辣味 入口好惹味
Dessert
香蕉飛餅
以雞蛋及香蕉2款食材製成
天然得黎又唔會帶油膩感
充滿天然香蕉甜味
配上雜莓雪葩更清新
檸檬芝士蛋糕 l 雜莓雪葩
當日即製嘅芝士蛋糕
蛋糕餅底都係親自烤焗後而製成
芝士味道濃郁入口𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆𝗒
內裏帶住淡淡檸檬清香
再配上雜莓雪葩 完全唔會好𝗁𝖾𝖺𝗏𝗒
Tea
以法國𝖣𝖺𝗆𝗆𝖺𝗇𝗇茶包配上茶餅做總結
𝖩𝖺𝗌𝗆𝗂𝗇𝖾 𝖡𝖺𝗅𝗂茶包充滿花香
Post
