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2017-01-25
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我們的為食總師令加入了W hotel 的會員，今次友人生日，她建議去W試試，因為kitchen buffet full 了，就改為在星宴慶祝。W hotel 給我的印象很Postmodern，星宴桌上的中式蓮花銀器擺設和旁邊用鐵絲網做成的旗袍，都是古典雅緻與現代crossover，有後現代風格。桌上的三小碟分別是酸甜醒胃的話梅車厘茄、香濃XO醬和惹味的香辣雞粒。友人的會員酒券可選紅酒或白酒一支，我們想著吃中菜也會點多此肉類，於是選了一支紅酒，來自澳洲的Shiraz Cabernet，酒色是深沉的寶石紅，味道有濃郁明顯果香，入口柔順，個人認為帶來配中菜非常合適。先來的是冷盤燈影牛肉（$138)，它有什麼典故呢？原來因為古人將牛肉切得薄如紙時，牛𦟌中的筋位甚至能透光，這就是燈影的由來，由來相當有意境，我夾起一片朝燈光看看，果然能有透光效果，味道呢？都很不錯，牛肉味道香甜，能吃到一點滷水香料的味道，拌著下面的一條條青瓜來吃更為美味。另一道也是川菜中的涼菜～口水雞（$138）甜中帶辣，辣中帶香，但欠缺了麻，由於我們全部都是嗜辣之人，所以麻辣度對我們而言實在太弱，雞肉細嫩，但不夠滑。點了兩隻 脆
W hotel 給我的印象很Postmodern，星宴桌上的中式蓮花銀器擺設和旁邊用鐵絲網做成的旗袍，都是古典雅緻與現代crossover，有後現代風格。
桌上的三小碟分別是酸甜醒胃的話梅車厘茄、香濃XO醬和惹味的香辣雞粒。
友人的會員酒券可選紅酒或白酒一支，我們想著吃中菜也會點多此肉類，於是選了一支紅酒，來自澳洲的Shiraz Cabernet，酒色是深沉的寶石紅，味道有濃郁明顯果香，入口柔順，個人認為帶來配中菜非常合適。
先來的是冷盤燈影牛肉（$138)，它有什麼典故呢？原來因為古人將牛肉切得薄如紙時，牛𦟌中的筋位甚至能透光，這就是燈影的由來，由來相當有意境，我夾起一片朝燈光看看，果然能有透光效果，味道呢？都很不錯，牛肉味道香甜，能吃到一點滷水香料的味道，拌著下面的一條條青瓜來吃更為美味。
另一道也是川菜中的涼菜～口水雞（$138）甜中帶辣，辣中帶香，但欠缺了麻，由於我們全部都是嗜辣之人，所以麻辣度對我們而言實在太弱，雞肉細嫩，但不夠滑。
點了兩隻 脆皮石岐妙齡乳鴿（$108/隻)，外皮香脆，雖不是BB鴿般嫩滑，不過肉還算嫩，吃了一件會還想再吃。
脆皮石岐妙齡乳鴿
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（大約有五、六碗）
侍應忽然拿來一個鳥籠，原來甜品菜牌是放在鳥籠內的燈箱，的確別出心裁，拍照也挺開心，於是，雖然我們買了生日蛋糕，也忍不住點了一個甜點。
金絲脆麻花（$48），物如其名，脆麻花輕薄如絲，鬆脆入口即化的脆麻花和濃稠香甜的蜂蜜兩者交纏，是一種非常美妙的感覺。
（會員咭優惠，全單七五折）
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