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2024-05-04
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位於奧運遨凱酒店高級精緻粵菜·莫云由超過20年經驗的雷業師傅掌廚將傳統潮州菜同經典粵菜融合令菜色發揮得更淋漓盡致締造尊與別不同的粵菜體驗ꕺ麻婆豆腐煮海花龍蝦（$688)擺盤超有氣派超級矚目！是店家人氣菜式·亦是師傅傾心之作新鮮龍蝦拆肉·再配以川味煮法麻香惹味·香辣剛好提鮮又不會蓋過龍蝦鮮甜是單吃會很過癮·伴飯會很滋味.ᐟ.ᐟ.ᐟꕺ椒蔥珍菌爆炒鮮鮑片（$560）鮑魚切成薄片·爽嫩有咬口本以為配搭時蔬會很清雅但調味加入少許香辣·食落更為惹味ꕺ黑松露生煎去骨鮮土雞（$398)雞皮煎到金黃香脆·雞肉細嫩多汁無骨啖啖肉· 一口連皮咬下去充滿油香而不膩師傅以黑松露點綴· 調味剛好不會搶過雞香ꕺ廚王單腳炒飯（$188)原本是想點白飯配龍蝦·͜· ︎︎還是敵不過炒飯的引誘飯粒炒到粒粒分明·煙韌軟糯的口感很有驚喜加入手折蟹肉、蝦米，惹味非常
位於奧運遨凱酒店
高級精緻粵菜·莫云
由超過20年經驗的雷業師傅掌廚
將傳統潮州菜同經典粵菜融合
令菜色發揮得更淋漓盡致
締造尊與別不同的粵菜體驗
ꕺ麻婆豆腐煮海花龍蝦（$688)
擺盤超有氣派超級矚目！
是店家人氣菜式·亦是師傅傾心之作
新鮮龍蝦拆肉·再配以川味煮法
麻香惹味·香辣剛好提鮮又不會蓋過龍蝦鮮甜
是單吃會很過癮·伴飯會很滋味.ᐟ.ᐟ.ᐟ
ꕺ椒蔥珍菌爆炒鮮鮑片（$560）
鮑魚切成薄片·爽嫩有咬口
本以為配搭時蔬會很清雅
但調味加入少許香辣·食落更為惹味
ꕺ黑松露生煎去骨鮮土雞（$398)
雞皮煎到金黃香脆·雞肉細嫩多汁
無骨啖啖肉· 一口連皮咬下去充滿油香而不膩
師傅以黑松露點綴· 調味剛好不會搶過雞香
ꕺ廚王單腳炒飯（$188)
原本是想點白飯配龍蝦·͜· ︎︎
還是敵不過炒飯的引誘
飯粒炒到粒粒分明·煙韌軟糯的口感很有驚喜
加入手折蟹肉、蝦米，惹味非常
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