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2020-09-28
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突然好掛住K11 Musea 的牛角包，一於去買幾個返屋企，順便向K11 食完晚飯再回家。路經一間店舖門口放有瑞士米芝連星級主廚的鮑魚料理，望見非常吸引，一於入內試試星級滋味。店員介紹原來他們有自設南非鮑魚養殖場，所以保證鮑魚有優質品質，而家餐單由星級名廚設計，聽落已經非常吸引，一於每款都試試，反正今晚就是要吃好一點。有氣血橙雪燕特飲血橙味道清甜清新，完全沒有加上任何糖份，感覺清爽可口。香煎法國鵝肝伴沙律頭盤有最愛的香煎鵝肝，香層煎到金黃香脆，入口外脆內軟，伴上意大利黑醋調味，可以減低油膩感，配搭得宜。南非慢煮鮑魚配天使麵味道非常創新，用上中式辣椒調配而成的醬汁，跟天使麵拌勻即可，醬汁充滿蒜頭香氣，辣味不算太勁，但香氣十足，而慢煮鮑魚鮮甜軟嫩，味道香濃，口感非常正。蠔皇南非鮑魚伴飯蠔皇醬汁用上金華火腿、陳皮、等等煮成，味道香濃鮮味，南非鮑魚用上最少5小時煨煮入味，入口鮮嫩軟滑，廚師充滿信心之作。鮑魚龍蝦伴龍蝦湯飯龍蝦湯主廚足足用上7日時間用澳洲龍蝦熬煮而成，湯底清新香濃完全沒有加其他材料，保證原汁原味，但店員解釋龍蝦湯温度不會太高，因為暖暖的温度可以保持鮑魚龍蝦鮮味，飯粒吸收了濃濃
路經一間店舖門口放有瑞士米芝連星級主廚的鮑魚料理，望見非常吸引，一於入內試試星級滋味。
店員介紹原來他們有自設南非鮑魚養殖場，所以保證鮑魚有優質品質，而家餐單由星級名廚設計，聽落已經非常吸引，一於每款都試試，反正今晚就是要吃好一點。
有氣血橙雪燕特飲
血橙味道清甜清新，完全沒有加上任何糖份，感覺清爽可口。
香煎法國鵝肝伴沙律
頭盤有最愛的香煎鵝肝，香層煎到金黃香脆，入口外脆內軟，伴上意大利黑醋調味，可以減低油膩感，配搭得宜。
南非慢煮鮑魚配天使麵
味道非常創新，用上中式辣椒調配而成的醬汁，跟天使麵拌勻即可，醬汁充滿蒜頭香氣，辣味不算太勁，但香氣十足，而慢煮鮑魚鮮甜軟嫩，味道香濃，口感非常正。
蠔皇南非鮑魚伴飯
蠔皇醬汁用上金華火腿、陳皮、等等煮成，味道香濃鮮味，南非鮑魚用上最少5小時煨煮入味，入口鮮嫩軟滑，廚師充滿信心之作。
鮑魚龍蝦伴龍蝦湯飯
龍蝦湯主廚足足用上7日時間用澳洲龍蝦熬煮而成，湯底清新香濃完全沒有加其他材料，保證原汁原味，但店員解釋龍蝦湯温度不會太高，因為暖暖的温度可以保持鮑魚龍蝦鮮味，飯粒吸收了濃濃的龍蝦湯底，鮮甜味爆燈，加上慢煮而成的鮮嫩南非鮑魚，每一口都充滿鮮味，龍蝦還保持爽彈口感，整體非常滿意。
鮑魚松露扁意粉
松露香味撲鼻，星級主廚特別加上夏日蘑菇、松露一齊烹調，味道恰到好處，不會太濃，最驚喜意粉上面放上大量一片片松露片，望落非常矜貴又吸引，配上南非鮑魚都非常之夾，超有驚喜。
燕窩焦糖意式奶凍
賣相非常吸引，小鐵盒裝住意式奶凍，上面放上大量新鮮水果，仲有非常矜貴養顏的燕窩，奶凍奶香滑溜，味道不算太甜，配上燕窩水果同吃，特別滋味。
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