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2013-08-21
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從來，只知道美麗華集團，有一間酒店，有一個商場，仲有一間旅行社。上一份工作，認識了一大班過境大巴的老闆，也知道美麗華集團坐擁不少跑中港的大巴及轎車牌照及營運客車的 quota。經朋友介紹，認識了美麗華集團飲食部的公關，原來美麗華集團的其中一個主力就是餐飲業，除了集中在美麗華商場之外，也佈滿香港每一個角落。這一次，算不算試食呢? 也許不算吧，因為前一陣子，美麗華公關們寄來的$100餐飲券，我們用這一張券飲茶，看看點心紙，食碟叉燒都唔夠找數，哈哈! 這一餐 Fine Dining 是什麼? 就是位於利舞台，新開張的翠亨邨分店，我們一行三人，來品嚐精美點心。這一所全新的翠亨邨，其裝修設計及環境，令人感覺有少少特別，整個餐樓，融合了傳統酒樓，時尚品牌餐廳及復刻的風格，酒樓的不同角落，有不同的主題，但很巧妙地，整個餐室的每一個角落都非常之融合，給予客人特別的感受之外，又感覺到份外的舒適。中午飯，我們以食點心為主，但是在利舞台的電梯內，翠亨邨的大廣告就是以一條肥肥大大的叉燒為主，所以價值百多元的叉燒既然為翠亨邨的廣告名物，我們也很有興趣去一試。酒樓的高檔叉燒，有什麼不同呢? 不同的就是他們用的肉材
這一次，算不算試食呢? 也許不算吧，因為前一陣子，美麗華公關們寄來的$100餐飲券，我們用這一張券飲茶，看看點心紙，食碟叉燒都唔夠找數，哈哈! 這一餐 Fine Dining 是什麼? 就是位於利舞台，新開張的翠亨邨分店，我們一行三人，來品嚐精美點心。
這一所全新的翠亨邨，其裝修設計及環境，令人感覺有少少特別，整個餐樓，融合了傳統酒樓，時尚品牌餐廳及復刻的風格，酒樓的不同角落，有不同的主題，但很巧妙地，整個餐室的每一個角落都非常之融合，給予客人特別的感受之外，又感覺到份外的舒適。
中午飯，我們以食點心為主，但是在利舞台的電梯內，翠亨邨的大廣告就是以一條肥肥大大的叉燒為主，所以價值百多元的叉燒既然為翠亨邨的廣告名物，我們也很有興趣去一試。酒樓的高檔叉燒，有什麼不同呢? 不同的就是他們用的肉材比較上乘，而且是用上了腍而不太肥的梅頭肉來燒製，大大件的斬，肉香而帶蜜味，一口叉燒，一口蜜豆，味道既甜又有豬肉香味，這一條叉燒貴了，但這一個味道，值了。
炒的東西還是比較快，高檔的一個炒伊麵叫做黑松露雞絲翡翠苗炆伊麵。因為黑松露的出現，令到這伊麵的味道特別香濃，而且翡翠苗同芽菜混合在一起，除了在顏色上多了幾分點綴之外，入口更是多了幾分的清新香甜，與黑松露的濃味，混出一個強烈的對比感覺，一口濃味的麵，一啖爽脆的菜苗，既特別又可口。
中午，主要都是選點點心，而食點心，當然離不開燒賣這一個可愛的食物。小小的蒸籠一打開，四舊大大的肉團，其香氣隨蒸氣散發出來，這燒賣，餡料蝦肉，豬肉同肥豬油，是混集在一起的，令到燒賣的每一分、每一處都充滿了豬肉的可愛味道同蝦的甜美香味，再以蝦子做點睛，這燒賣，肉厚味香份量足，粒粒都充滿水準。
沒有蝦腸，店員介紹了一個比較有特色的腸粉，叫做蟹肉芝麻腸粉。單是看名字，感覺不到特色的出現，但腸粉一到，的確非常有特 "色"。原來是腸粉的米漿水混了黑芝麻而呈現出黑色的色彩。可是，只是賣相有特色，味道卻普通。芝麻未夠濃，蟹肉條欠了鮮味。賣相好但味道卻有待改善。
同事愛甜點，其中一個甜點就是比較少見的蛋散，看上去，好似不夠金黃，不夠蛋，但食落卻有足夠的蛋香，而且糖漿夠香甜，蛋散也夠晒鬆脆，入口鬆化香甜，出口卻是卜卜脆，係顏色上我不太接受而已 (吃慣了金黃色的，先入為主而已)。
另一個甜點就是馬拉糕，這一客馬拉糕做得十分之鬆軟，香香的糖味，軟綿綿的鬆糕，就算吃飽了也要多吃一件。馬拉糕，志不在甜，最重要就是香濃的蔗糖味，片糖的香味，濃烈而平均的散發，馬拉糕的香甜鬆軟，絕對是誘人的。
美點加美食，美食配環境，環境搭裝潢，利舞台的翠亨邨，擁有了以上的一切。以下的這一句話很像廣告，"商務用餐，社團聚餐，充滿時尚及特色的利舞台翠亨邨是一個好選擇"。要食精緻點心何處有，陳真搖指翠亨邨。
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