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2022-07-15
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蕃薯uncle傳來電子美食呈報，告知灣仔有新餐廳登場，名為「船記」，主打手工中菜，週三有空，所以就好即興咁約同三五知己晚聚一試。「船記」位於船街中央嘅位置，入夜後又金又紅嘅招牌光亮突出，不難找到。地下層原來只屬接待處，門外貼出嘅午市自選套餐明顯係為吸引區內嘅打工一族擺出。通往設於一樓嘅用餐大堂必需行經一條高高嘅弧形樓梯，落雨天尤其危險。大堂內嘅散座均以抗疫膠板間開，間隔開揚，只係樓面較矮，滿座時難免會覺得有啲嘈雜，最另類就係橙綠色嘅椅櫈同地板拼瓷磚嘅設計，未必人人懂得欣賞。網上訂座流程十分簡易，但多款招牌菜式必先預訂，建議訂座後以短訊訂菜方為上策。六人飯局被安排入座近水吧嘅位置，感覺為全場最闊落及有空間感嘅佳座。每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。酒精類飲品共有兩頁之多。茗茶或開水$20/位。如欲自攜佳釀，紅、白、汽酒之開瓶費為合理嘅$100/樽，中國酒及烈酒則為$300/樽。嘻嘻，朝早剛剛為爵屎契妹換咗Edan隻簽名杯喎，晚餐當然係要佢立即用黎飲偶像代言嘅藍妹啤酒啦！送酒小食$20/碟。厚本餐牌可於網上下載。中菜館響應潮流地亦有提供續位叫嘅套餐。和哥叉燒（$98/六件）：叉燒厚肉得黎
「船記」位於船街中央嘅位置，入夜後又金又紅嘅招牌光亮突出，不難找到。
地下層原來只屬接待處，門外貼出嘅午市自選套餐明顯係為吸引區內嘅打工一族擺出。
通往設於一樓嘅用餐大堂必需行經一條高高嘅弧形樓梯，落雨天尤其危險。大堂內嘅散座均以抗疫膠板間開，間隔開揚，只係樓面較矮，滿座時難免會覺得有啲嘈雜，最另類就係橙綠色嘅椅櫈同地板拼瓷磚嘅設計，未必人人懂得欣賞。
網上訂座流程十分簡易，但多款招牌菜式必先預訂，建議訂座後以短訊訂菜方為上策。六人飯局被安排入座近水吧嘅位置，感覺為全場最闊落及有空間感嘅佳座。每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。
酒精類飲品共有兩頁之多。
茗茶或開水$20/位。如欲自攜佳釀，紅、白、汽酒之開瓶費為合理嘅$100/樽，中國酒及烈酒則為$300/樽。
嘻嘻，朝早剛剛為爵屎契妹換咗Edan隻簽名杯喎，晚餐當然係要佢立即用黎飲偶像代言嘅藍妹啤酒啦！
藍妹啤酒
$38
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枝豆
$20
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厚本餐牌可於網上下載。
中菜館響應潮流地亦有提供續位叫嘅套餐。
和哥叉燒（$98/六件）：叉燒厚肉得黎都算幾鬆，或許因被標籤為「船記必吃」難免會令大家要求更高，所以就覺得和哥叉燒嘅色澤暗淡無光，賣相仍有進步空間，加上叉燒唔夠肥，微微偏嚡嘅肉質有點兒欠缺說服力。
和哥叉燒
$98
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和哥叉燒
$98
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薑蔥白灼手切牛肉
$248
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雞油花雕蒸龍蝦配稻庭烏冬
$880
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雞油花雕蒸龍蝦配稻庭烏冬
$880
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啫啫龍躉扣煲（限量供應；$188）：大肥爸爸從網上餐牌發現有龍躉扣食，記得之前喺其他餐廳食過，對其極似花膠嘅質感印象尤其深刻，所以就指定要訂黎食；所謂龍躉扣其實即係龍躉個胃，由於本身冇乜味，廚師好多時都會用啲濃味嘅椒鹽炒、鮑汁炆、煲湯，甚至燉翅，大家對「船記」嘅啫啫煲都相當期待。真係好可惜，唔講餸名的話，長輩們都以為自己食緊煙韌有嚼勁嘅豬肚，而並非腦海中潤滑帶爽嘅龍躉扣，雖則煲中物好惹味，但感覺疑似貨不對辦囉！
啫啫龍躉扣煲
$188
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豬油渣生炒菜心苗
$128
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