沙田18

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聯同數位教友，到沙田凱悅酒店為牧師慶生，共享美味佳餚。因為叫了很多東西，所以北京填鴨只要了半隻一食的。鴨皮、鴨胸及鴨腿肉配上醬料、青瓜條和大蒜一起吃，極之香口；其中較有特色的是黃麵醬，令填鴨包不會一味的甜，還帶著微微的鹹意。北方豬肉餃子的食味跟其外觀一致的平平無奇，不是不好吃，豬肉餡有些疑似冬菜的物體，鹹中帶鮮，只不過以酒店中菜廳而言，出一碟這麽普通的餃子，未免有點那個。蟹粉小籠包就對辦得多了。包裡有汁是必然的，竟然還吃到蟹味，証實蟹粉的而且確落的不少。熱烘烘上桌的龍躉斑球斑肉結實，松露香發揮得淋漓盡致，好滿足。另一驚豔之作乃菠蘿咕嚕肉兩面黃。炸麵底的面上是咕嚕肉，效果出奇的好，咕嚕肉還是脆的，配合酸甜有致的汁，是一個出神入化的組合！又到食蟹的季節，我們叫了一客豉香蒸膏蟹砵。一整隻巨蟹降落在蒸蛋之上，蟹蓋本身已是有膏的，下層的蒸蛋更是啖啖蟹膏，加上豆豉的鹹香，驚豔之作！除了餃子之外，每一道菜都令人回味，值得細意品嚐。