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2023-03-12
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入中大影完花後近近地再遊下科學園，之後在這米之蓮一星餐廳食晚餐😋首先要讚一讚的是侍應非常有禮又好笑容（係隔住口罩都見到😃），還非常殷勤，事關我不停飲暖水，她一看到接近飲完又為我添🥰，另外一男侍應每端上一道菜也會介紹用料及烹調方法👍自家製麵包🥖外脆內軟，配以味道鹹鮮的鯷魚蛋黃醬😋，為這一餐揭開美好的序幕。周打蜆湯🥣蜆肉新鮮飽滿，份量還不少呢小龍蝦🦞牛油果🥑沙律🥗賣相精美，去殼小龍蝦爽口彈牙，底部的牛油果是壓成果蓉再造出長方型，很有心思👍，沙律菜有我最愛的香濃黑醋汁慢煮豬鞍🥩配洋蔥汁🧅及薯蓉🥔 $258豬鞍以慢煮烹調，令肉汁鎖住，面層帶點香脆，碟上還灑上了岩鹽，更令口感及味道提升至更高境界😍，薯蓉口感綿滑😋，底部還有些黃瓜🥒及翠玉瓜香烤大蝦🦐蟹肉🦀意大利飯配蕃茄汁🍅 $238侍應一端上這道菜已散發出陣陣香濃味道，擺盤還極為吸引，大蝦蝦肉飽滿爽口，而下一層就是蟹肉，鮮味十足，再加上菇菌🍄、蘆筍等蔬菜，足料又好味。完全是嗅覺、視覺及味覺的非凡享受。餐茶我們點了熱檸水，喝過之後又係時候滿足另一個胃。是日精選甜品🍮 $58芒果🥭凍餅🍰+雲呢拿雪糕🍦凍餅頂部為芒果肉蓉，中間為忌廉mousse, 最下
首先要讚一讚的是侍應非常有禮又好笑容（係隔住口罩都見到😃），還非常殷勤，事關我不停飲暖水，她一看到接近飲完又為我添🥰，另外一男侍應每端上一道菜也會介紹用料及烹調方法👍
自家製麵包🥖
外脆內軟，配以味道鹹鮮的鯷魚蛋黃醬😋，為這一餐揭開美好的序幕。
周打蜆湯🥣
蜆肉新鮮飽滿，份量還不少呢
小龍蝦🦞牛油果🥑沙律🥗
賣相精美，去殼小龍蝦爽口彈牙，底部的牛油果是壓成果蓉再造出長方型，很有心思👍，沙律菜有我最愛的香濃黑醋汁
慢煮豬鞍🥩配洋蔥汁🧅及薯蓉🥔 $258
豬鞍以慢煮烹調，令肉汁鎖住，面層帶點香脆，碟上還灑上了岩鹽，更令口感及味道提升至更高境界😍，薯蓉口感綿滑😋，底部還有些黃瓜🥒及翠玉瓜
香烤大蝦🦐蟹肉🦀意大利飯配蕃茄汁🍅 $238
侍應一端上這道菜已散發出陣陣香濃味道，擺盤還極為吸引，大蝦蝦肉飽滿爽口，而下一層就是蟹肉，鮮味十足，再加上菇菌🍄、蘆筍等蔬菜，足料又好味。完全是嗅覺、視覺及味覺的非凡享受。
餐茶我們點了熱檸水，喝過之後又係時候滿足另一個胃。
是日精選甜品🍮 $58
芒果🥭凍餅🍰+雲呢拿雪糕🍦
凍餅頂部為芒果肉蓉，中間為忌廉mousse, 最下層為餅底，再以新鮮士多啤梨🍓及藍莓🫐點綴，極為細緻，另配有雲呢拿雪糕、朱古力醬、士多啤梨醬，以及果仁碎，味道酸酸甜甜，吃得十分滋味，為這一餐帶來完美的句號。
這餐的每一道菜式都非常有心思，真的是滿分又滿意的一餐，不愧為法國米芝蓮星級餐廳。
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