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2013-12-26
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自從中幾個月前試過御名軒後，便會覺得價錢札實，食物水準不錯，想不到一入冬，店方便即時推出相關套餐。就先由羊腩煲打頭陣，四人份量剛剛好，用上輕便式爐具更見靈活性，熱氣騰騰的，就連身子也暖和了，羊腩炆得柔韌有彈性，而不會過稔，沾點腐乳吃，辣中帶甜，又有豆香，好味；挾點冬菇試試，非常入味；吃到一半，將生菜放入湯汁焯熟，又是一道惹味菜。用清酒配羊腩煲沒試過吧?上撰月桂冠清酒香味較淡，但入口順滑，餘韻力度稍差，但總算是一種新體驗。套餐可以選用其中兩款小菜，是晚八位朋友，剛好兩窩羊腩四小菜，先來一份蒜香椒鹽骨，大量炸得金黃的蒜粒把一字排蓋過，油膏位甘香豐腴，鑊氣足，不錯。另一道是石鍋金砂豆腐，上檯時依然在冒著氣泡，豆腐軟滑如綿，又有咸香，有時候食材未必要貴料，廚師的處理手法，才是靈魂所在。薑汁炒芥蘭是時令菜，稍微用薑汁及酒來提味，爽脆嫩綠，十分吸引。濃湯杞子泡西洋菜味道輕盈，用濃湯泡浸，令西洋菜更甜，吃了之前太多重口味的食物，是時候來一兩道菜蔬清清味蕾。單尾是臘味糯米飯 ，雖然不是生炒貨色，但油份比預期中少，夠乾身，但臘肉及臘腸粒其非一齊炒，飯粒的香氣稍欠，有點美中不足。整個套餐四人用只不過$8
自從中幾個月前試過御名軒後，便會覺得價錢札實，食物水準不錯，想不到一入冬，店方便即時推出相關套餐。
就先由羊腩煲打頭陣，四人份量剛剛好，用上輕便式爐具更見靈活性，熱氣騰騰的，就連身子也暖和了，羊腩炆得柔韌有彈性，而不會過稔，沾點腐乳吃，辣中帶甜，又有豆香，好味；挾點冬菇試試，非常入味；吃到一半，將生菜放入湯汁焯熟，又是一道惹味菜。
用清酒配羊腩煲沒試過吧?上撰月桂冠清酒香味較淡，但入口順滑，餘韻力度稍差，但總算是一種新體驗。
套餐可以選用其中兩款小菜，是晚八位朋友，剛好兩窩羊腩四小菜，先來一份蒜香椒鹽骨，大量炸得金黃的蒜粒把一字排蓋過，油膏位甘香豐腴，鑊氣足，不錯。
另一道是石鍋金砂豆腐，上檯時依然在冒著氣泡，豆腐軟滑如綿，又有咸香，有時候食材未必要貴料，廚師的處理手法，才是靈魂所在。
薑汁炒芥蘭是時令菜，稍微用薑汁及酒來提味，爽脆嫩綠，十分吸引。
濃湯杞子泡西洋菜味道輕盈，用濃湯泡浸，令西洋菜更甜，吃了之前太多重口味的食物，是時候來一兩道菜蔬清清味蕾。
單尾是臘味糯米飯 ，雖然不是生炒貨色，但油份比預期中少，夠乾身，但臘肉及臘腸粒其非一齊炒，飯粒的香氣稍欠，有點美中不足。整個套餐四人用只不過$800左右，而且水準不俗，當大家去快餐店都要幾十蚊落樓時，更加覺得化算。
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