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2012-11-25
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體內的甜細胞無時無刻都在增新, 近期對甜吃的觸覺又再度靈敏起來, 再忙也偷些時間留意最新的飲食新作, 得知兩家知名的法國甜點品牌也來港設專櫃, 拜訪是遲早的事。 真搞不明白為何對希慎廣場有如此多的好感, 是因為那份新鮮感, 還是真的有內涵? 碰巧, 其實更應說是早有預謀, 先後兩次踏足Jasons超市都是為了牛角包, 買過後沿路步出, 眼前一片桃紅襯上極黑, 極為耀目搶眼, 既型格更富時代感, 還隱藏一份可愛的味道。 雖佔的舖位細小, 但經過悉心的佈置, 要將人的腳步停下來, 也不是難事。 只見陳設方式都甚有學問, 兩個大型的玻璃櫃, 放滿朱古力和macaron, 全由法國空運到港, 還有茶葉、禮盒、餅乾、果醬等, 琳瑯滿目, 難怪我只懂在呆著, 不知從何入手好呢?Macaron貴為招牌之作, 糖果色彩的外表實在討人歡喜, 未吃心已經甜了, 櫃內供應八款的甜蜜口味, 以果仁和生果味居多, 分別有朱古力、雲呢拿、開心果、榛子、檸檬、咖啡、焦糖和紅莓, 再看定價也不便宜, 一律$22, 跟人氣的jean paul hevin跟la maison du chocolat相若, 味道偏向大路
碰巧, 其實更應說是早有預謀, 先後兩次踏足Jasons超市都是為了牛角包, 買過後沿路步出, 眼前一片桃紅襯上極黑, 極為耀目搶眼, 既型格更富時代感, 還隱藏一份可愛的味道。 雖佔的舖位細小, 但經過悉心的佈置, 要將人的腳步停下來, 也不是難事。 只見陳設方式都甚有學問, 兩個大型的玻璃櫃, 放滿朱古力和macaron, 全由法國空運到港, 還有茶葉、禮盒、餅乾、果醬等, 琳瑯滿目, 難怪我只懂在呆著, 不知從何入手好呢?
Macaron貴為招牌之作, 糖果色彩的外表實在討人歡喜, 未吃心已經甜了, 櫃內供應八款的甜蜜口味, 以果仁和生果味居多, 分別有朱古力、雲呢拿、開心果、榛子、檸檬、咖啡、焦糖和紅莓, 再看定價也不便宜, 一律$22, 跟人氣的jean paul hevin跟la maison du chocolat相若, 味道偏向大路。 初見$188的八粒禮盒裝差點兒又心動, 以優惠價錢一次過將各種味道都嚐真, 但這陣子吃得太多甜, 不得不略為節制一下, 先買四個好了。 只見個裝的方式也有規定, 像4個的話用上普通的紙袋裝著, 五個則是底部闊身的膠袋, 無奈地紙袋的承托力真不夠好, 回去時才驚現有粒被壓歪了。
見天氣未算太熱, 就這樣放在室溫下。 四色交雜, 拍出來的效果特別好看。 每粒表面很是平滑, 那條小裙邊亦相當迷人。 原以為只是味道上的差別, 沒料到濕潤度跟鬆脆度都不一樣。 朱古力餅皮香軟, 較其他的脆弱, 回去時才驚現早已碎裂。 偏啡紅的用色, 有幾分像莓果。 外皮相對其他的薄身, 有點黏濕, 內層的朱古力夾心注得很滿, 細滑如絲, 慢慢在口中溶化, 純度不低, 滲著些微的甘苦, 不太甜, 只是那陣餘韻未算太悠長, 還是喜歡La maison的多一點。
每吃macaron, 對果仁一類的興趣總比果味多, 開心果沒太螢光的感覺, 綠得較自然。 吃起來既薄且鬆脆, 但由頭至尾都是單一的口感, 只脆口, 沒外脆內軟綿之感, 稍欠點煙韌, 乾乾的, 開心醬有點黏挺, 果仁味始終較弱, 沒太多個性, 普普通通。
即使不特別愛粉紅色, 但一見紅莓味一身鮮艷的外衣, 目光又被引過去。 內餡未算填得太滿, 從外看來有點空洞。 餅皮是四款之中最脆口, 同時較乾實, 沒預期的濕潤柔韌, 然而飄送著清新的果香, 酸味自然, 內裡整的都是紅莓果醬, 沒混上朱古力, 莓味真實不作假, 沒可怕的藥水氣味, 但始終逃不出平凡的影子。榛子果仁糖味道該是最豐富的一款, 渾圓的餅身滿佈碎果仁脆粒, 令咬感增加不少, 外鬆裡頭算是柔軟, 比其他的潤澤, 滲出果仁的甘香, 內餡稍薄, 比例上還是吃到皮層居高, 夾心軟軟的很綿滑, 難得榛子的味道很實在, 很容易嚐出, 最得我歡心。
以這樣的高價, 我會覺得坊間有不少相等甚至低價的較它好, 雖然macaron之行沒令我有太大驚喜, 但見它的朱古力和餅食也蠻討好, 說不定會再來的。
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