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2024-12-19
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Sushi Rin 鮨燐 最近試咗一間間超值嘅Omakase 想同大家分享：首先喺門口已經見到原來佢哋而家做緊 「季節限定 14貫壽司Set」六折只需HK$828, 計落都真係幾抵。不過今日就揀咗HK$1,680/位 既Omakase 試下先一開始係「先付三點」，有呢個赤水母昆布、日本柿配西京芥茉籽醬同埋南瓜。之後就係呢一個刺身，都有七款咁多：1）鲛蝶魚：火炙過後中間包住d群邊加埋Wasabi ，個油香同埋質感嫩滑，好味道👍2)北海道牡蠣：食落鮮甜又creamy ，加埋土佐澡和柚子皮，酸酸甜甜，配合上嚟都唔錯。3）針魚；比較厚身而味道偏淡，可以沾埋薑蔥蒜汁一齊食。4）獅魚：有兩塊分開咗兩種食法，一片半肥腩配麵豉醬； 而另一片就火炙，迫出魚油香氣，兩種食法各有特色。5）慢煮鮟鱇魚肝：配柚子和wasabi進食。6）中吞拿:配搭淡雪鹽調味加埋Wasabi7）日本毛蟹肉：拆咗啲蟹肉加上少許紫蘇葉，啖啖肉好鮮甜。和食就有兩款火炙吞拿：火炙過後迫出油份仲夾有日本大蔥碎，非常美味。目光魚：肉質鮮嫩配合油香壽司六貫1） 深海池魚：厚身啖啖肉2） 赤貝加上柚子皮，本身都好新鮮，入口都好清新3）車海老 花
最近試咗一間間超值嘅Omakase 想同大家分享：
首先喺門口已經見到原來佢哋而家做緊 「季節限定 14貫壽司Set」六折只需HK$828, 計落都真係幾抵。
不過今日就揀咗HK$1,680/位 既Omakase 試下先
一開始係「先付三點」，有呢個赤水母昆布、日本柿配西京芥茉籽醬同埋南瓜。之後就係呢一個刺身，都有七款咁多：
1）鲛蝶魚：火炙過後中間包住d群邊加埋Wasabi ，個油香同埋質感嫩滑，好味道👍
2)北海道牡蠣：食落鮮甜又creamy ，加埋土佐澡和柚子皮，酸酸甜甜，配合上嚟都唔錯。
3）針魚；比較厚身而味道偏淡，可以沾埋薑蔥蒜汁一齊食。
4）獅魚：有兩塊分開咗兩種食法，一片半肥腩配麵豉醬； 而另一片就火炙，迫出魚油香氣，兩種食法各有特色。
5）慢煮鮟鱇魚肝：配柚子和wasabi進食。
6）中吞拿:配搭淡雪鹽調味加埋Wasabi
7）日本毛蟹肉：拆咗啲蟹肉加上少許紫蘇葉，啖啖肉好鮮甜。
和食就有兩款
火炙吞拿：火炙過後迫出油份仲夾有日本大蔥碎，非常美味。
目光魚：肉質鮮嫩配合油香
壽司六貫
1） 深海池魚：厚身啖啖肉
2） 赤貝加上柚子皮，本身都好新鮮，入口都好清新
3）車海老 花竹蝦
4）金目鮦 火炙後味道香濃
5）北海道白海膽，味道Creamy 😋
6）銀鱈魚加上酸酸甜甜麵豉醋，油份夠之餘而入口好柔軟。
最後就係配埋麵豉湯同埋自家製捈茶奶凍作結～好滿足好美味😋
Sushi Rin 鮨燐
𖠿 𖤣𖤥尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖
#Omakase #廚師發辦 #席前用膳 #日本料理
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