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2024-03-04
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最近忙到一個點，不得不忙裡偷偷閒，近近哋去左The One 海景餐廳吃好西😜我地今次揀左《Harlan's Winter Degustation Menu》可以品嚐到餐廳的招牌菜和時令食材，感覺非常物超所值啊🤩Appetizer 🔸法國水晶藍蝦鱈魚皮及魚子醬🔸松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片🔸美國封門牛柳他他紅菜頭清湯，🔸鵝肝香茅姜果醬及黑朱古力多士每一款前菜都有自己的特色，味道和賣相都很出色👍🏻👍🏻我個人最喜歡的是松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片，蒸蛋滑溜細緻，上面鋪滿了松葉蟹肉和海膽，再灑上魚子片，每一口都是海鮮的鮮甜和蛋的香滑，非常美味😋另外，鵝肝香茅姜果醬及黑朱古力多士也是一道很有創意的菜式，鵝肝鬆化入口，配上香茅姜果醬的微酸和黑朱古力多士的苦甜，層次豐富，令人驚喜🤩🤩Main 🔸鮟鱇魚魚面頰及香煎鮟鱅魚肝🔸和澳洲M8牛肉，生蠔葉，藍芝士醬汁鮟鱇魚面頰是一道很罕見的菜式，鮟鱇魚的面頰部位肉質細嫩，有點像豬腮肉的口感，鮟鱇魚肝則是香脆多汁，有點像鵝肝的味道，兩者搭配得很和諧，是一道很有特色的海鮮菜😀😀澳洲M8牛肉則是一道很經典的扒房菜，牛肉煎得剛剛好，五分熟，肉汁豐富，肉味濃郁，配上生蠔葉的清新和藍
近近哋去左The One 海景餐廳吃好西😜
我地今次揀左《Harlan's Winter Degustation Menu》可以品嚐到餐廳的招牌菜和時令食材，感覺非常物超所值啊🤩
Appetizer
🔸法國水晶藍蝦鱈魚皮及魚子醬
🔸松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片
🔸美國封門牛柳他他紅菜頭清湯，
🔸鵝肝香茅姜果醬及黑朱古力多士
每一款前菜都有自己的特色，味道和賣相都很出色👍🏻👍🏻
我個人最喜歡的是松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片，
蒸蛋滑溜細緻，上面鋪滿了松葉蟹肉和海膽，
再灑上魚子片，每一口都是海鮮的鮮甜和蛋的香滑，非常美味😋
另外，鵝肝香茅姜果醬及黑朱古力多士也是一道很有創意的菜式，鵝肝鬆化入口，配上香茅姜果醬的微酸和黑朱古力多士的苦甜，層次豐富，令人驚喜🤩🤩
Main
🔸鮟鱇魚魚面頰及香煎鮟鱅魚肝
🔸和澳洲M8牛肉，生蠔葉，藍芝士醬汁
鮟鱇魚面頰是一道很罕見的菜式，鮟鱇魚的面頰部位肉質細嫩，有點像豬腮肉的口感，鮟鱇魚肝則是香脆多汁，有點像鵝肝的味道，兩者搭配得很和諧，是一道很有特色的海鮮菜😀😀
澳洲M8牛肉則是一道很經典的扒房菜，牛肉煎得剛剛好，五分熟，肉汁豐富，肉味濃郁，配上生蠔葉的清新和藍芝士醬汁的濃香，是一道很滿足的主菜☺️☺️
Desert
🔸蘋果批，肉鬆棉花糖，這是一道很有趣的甜品，蘋果批酥脆香甜，上面鋪了一層肉鬆棉花糖，肉鬆的鹹香和棉花糖的甜軟，形成了一個很有對比的口感，很適合喜歡嘗試新鮮事物的人，即係我haha😆
呢度不論是海景、氣氛，還是菜式，都有自己的特色和水準，絕對係一個享受美食和美景的好地方，270度維港海景大露台更令人流連忘返，拍照拍到唔捨得走，哈哈🤭
📍尖沙咀彌敦道100號The One 19/F
📍Harlan’s
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