大榮華酒樓

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行完南生圍，大家都餓到不行，來到元朗，身為遊客當然要食大榮華酒樓。九龍灣的我們吃得多，別人說他們的圍村菜那麼傳統，那麼美味，本人卻認為言過其實。不過，既然來到，不妨一試，或許會有驚喜。第一道是招牌五味雞，五味就吃不出來，不過，甜豉油的味道恰當，而雞嫩滑得令人驚訝，雞腿滑是固然，雞胸都滑就是功夫，我從來未吃過這麼軟滑的雞。接著是蜆介炸鯪魚球，簡單的菜色，非凡的口感，鯪魚球彈牙得像兒時在扭蛋機扭到的回力球，脆皮是由米粉糠造成，蜆介內加入椒絲，薑絲，特顯鮮味。這裡的蝦子乾燒伊麵亦值得一讚，伊麵爽口，沒有半點稔，沒有黑黑的老抽色。廚師毫不吝嗇，銀芽，韭黃充足，蝦子密密麻麻的掛在每一麵條。唯獨因為保麵質，用水少，用油多。最後當然不得不題豬油撈飯，這邊的豬油比九龍灣的香，砵仔飯顆粒分明，特有咬口，加入豬油和豉油，吃時有點似臘味糯米飯。除了以上，我們還點了椒鹽九肚魚，椒鹽豆腐，煎耦餅，淮山雞茸魚肚湯，鮑汁魚唇花膠玉掌煲，水晶包和奶皇馬拉糕，大致上質素不錯，大家都吃到肚滿腸肥。