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2023-11-25
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从薄扶林到太平山街，暂别小半年的Half&half回来了。店名变成了Goose' Chocolate，不过还是主打咖啡、巧克力、Brunch和甜点。·店面变紧凑了，但风格更加精致，有着宛如一间复古gallery那样的艺术感，与这个街区的文艺灵魂相契合。·能把精品咖啡和Bean-to-bar巧克力这两个概念融合在一起、并且出品实力也够硬的店，全香港很难找出第二家，也就不难怪Goose的人气为何这么高。·虽然当时才开不久，周末来已经好热闹，我进来没一会儿就开始排队了。坐在吧台，看见店主和另一名咖啡师忙得就没停下来过，不过态度还是蛮好。·【手冲耶加】绝大多数手冲豆都来自日本的烘焙品牌，Glitch有点喝不起，选了一支off-menu的Onibus。干干净净的极浅烘，酸度比一般埃塞更柔和，有着青提般的甜感，尾韵是优雅的葡萄柚和伯爵茶。·【Goose’ Breakfast】不是巧克力爱好者就没选甜点，Brunch整体质素不错，餐具也有点好看。跟其他Cafe不同，面包用的是佛卡夏，烤得蓬松香软，就是还差点湿润感。
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店面变紧凑了，但风格更加精致，有着宛如一间复古gallery那样的艺术感，与这个街区的文艺灵魂相契合。
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能把精品咖啡和Bean-to-bar巧克力这两个概念融合在一起、并且出品实力也够硬的店，全香港很难找出第二家，也就不难怪Goose的人气为何这么高。
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虽然当时才开不久，周末来已经好热闹，我进来没一会儿就开始排队了。坐在吧台，看见店主和另一名咖啡师忙得就没停下来过，不过态度还是蛮好。
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【手冲耶加】
绝大多数手冲豆都来自日本的烘焙品牌，Glitch有点喝不起，选了一支off-menu的Onibus。干干净净的极浅烘，酸度比一般埃塞更柔和，有着青提般的甜感，尾韵是优雅的葡萄柚和伯爵茶。
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【Goose’ Breakfast】
不是巧克力爱好者就没选甜点，Brunch整体质素不错，餐具也有点好看。跟其他Cafe不同，面包用的是佛卡夏，烤得蓬松香软，就是还差点湿润感。
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