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2023-12-12
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近排愛上左食潮州菜，今次就同朋友去左一間老字號既新店，餐廳菜式傳統之餘地方都好乾淨寬敞，同朋友慢慢食慢慢傾都冇壓迫感🪼涼拌海蜇頭（$88）海蜇頭好爽口，涼拌既醬汁酸酸甜甜中帶d鹹味，好開胃🦢鵝三寶（$298）三寶包括鵝件、鵝腸同粉肝。鵝件肉質有咬口，唔會霉。坊間捨得用新鮮鵝腸既餐廳唔多，口感比坊間既鵝腸更脆，同一般既急凍鵝腸好大分別。粉肝入口好似豆腐咁嫩滑，唔會實的的，而且同滷水汁好夾🐉清燉荷包鱔（$118）一般既做法係用鹹菜葉包住白鱔，再加入雞湯燉熟，而呢度除左白鱔之外，仲加左金華火腿同冬菇等等既配料，令湯頭更濃郁🐷二十年老菜甫燉鮮豬（$78）就咁睇一舊黑炆炆既老菜甫一d都唔起眼，但飲一啖湯就發覺小小一塊已經提升左成碗湯既鮮味，而家仲有陣陣既鹹香，好有驚喜
🪼涼拌海蜇頭（$88）
海蜇頭好爽口，涼拌既醬汁酸酸甜甜中帶d鹹味，好開胃
🦢鵝三寶（$298）
三寶包括鵝件、鵝腸同粉肝。鵝件肉質有咬口，唔會霉。
坊間捨得用新鮮鵝腸既餐廳唔多，口感比坊間既鵝腸更脆，同一般既急凍鵝腸好大分別。粉肝入口好似豆腐咁嫩滑，唔會實的的，而且同滷水汁好夾
🐉清燉荷包鱔（$118）
一般既做法係用鹹菜葉包住白鱔，再加入雞湯燉熟，而呢度除左白鱔之外，仲加左金華火腿同冬菇等等既配料，令湯頭更濃郁
🐷二十年老菜甫燉鮮豬（$78）
就咁睇一舊黑炆炆既老菜甫一d都唔起眼，但飲一啖湯就發覺小小一塊已經提升左成碗湯既鮮味，而家仲有陣陣既鹹香，好有驚喜
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