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帝京軒

Di King Heen

4

4

297 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

|

15027

Mong Kok

$401-800

Guangdong Fine Dried Seafood Dim Sum Dim Sum Restaurant Hotel Restaurant Food Wise Eateries

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179

19

7

Info:
Restaurant:	Di King Heen

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

P.J.

Level4

1K

4

帝京酒店雖然處於旺角中心地帶，卻給人一種遠離塵囂的感覺。十分喜歡這裡的停車大堂，設計型格而且可直接搭上帝京軒，消費夠$800元就有3小時免費拍車優惠，挺方便的。與其說帝京軒是一所中菜廳，我覺得它的環境比較像一間宴會場所，食物無論是味道及賣相都十分精緻，menu十分多元化，不論是古老、新穎或時令的菜式如蛇宴也一應俱全。我一向都不太喜歡吃前菜；第一，不知道是否新鮮：第二，通常都不太好吃。但帝京軒的炸合桃大家千萬不要錯過，因為是每日新鮮即炸，用蜂蜜調味，而且沒下任何添加劑，大家可放心吃。平時來這裡大多是飲宴性質，這晚卻試了多款菜色，給PJ最大驚喜的反而是那些考功夫的老菜式。我們的No.1 dish是這香酥荔芋鴨，芋頭炸至外層金黄香脆，口感跟我們兒時常吃的芋角相似。鴨肉被一層軟綿綿的芋頭包圍着，難得的是鴨肉保持濕潤，成件放入口，極具層次，一點也不覺肥膩。帝京軒亦準備了一款蒜汁來伴荔芋鴨件，阿P好鍾意，因他是葱蒜王。帝京軒的燒味水準也絕不差，面前的這件乳豬烤得皮脆肉嫩，一點肥膏也沒有，啱哂我口味！想不到酒店也會用心做類似 "金錢雞" 的經典手功老菜。雞肝、叉燒及肥豬膏一併放入口，雖然晶瑩剔透的

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帝京酒店雖然處於旺角中心地帶，卻給人一種遠離塵囂的感覺。十分喜歡這裡的停車大堂，設計型格而且可直接搭上帝京軒，消費夠$800元就有3小時免費拍車優惠，挺方便的。

與其說帝京軒是一所中菜廳，我覺得它的環境比較像一間宴會場所，食物無論是味道及賣相都十分精緻，menu十分多元化，不論是古老、新穎或時令的菜式如蛇宴也一應俱全。

我一向都不太喜歡吃前菜；第一，不知道是否新鮮：第二，通常都不太好吃。但帝京軒的炸合桃大家千萬不要錯過，因為是每日新鮮即炸，用蜂蜜調味，而且沒下任何添加劑，大家可放心吃。

XO醬、合桃、腰果

平時來這裡大多是飲宴性質，這晚卻試了多款菜色，給PJ最大驚喜的反而是那些考功夫的老菜式。我們的No.1 dish是這香酥荔芋鴨，芋頭炸至外層金黄香脆，口感跟我們兒時常吃的芋角相似。

香酥荔芋鴨

鴨肉被一層軟綿綿的芋頭包圍着，難得的是鴨肉保持濕潤，成件放入口，極具層次，一點也不覺肥膩。帝京軒亦準備了一款蒜汁來伴荔芋鴨件，阿P好鍾意，因他是葱蒜王。

帝京軒的燒味水準也絕不差，面前的這件乳豬烤得皮脆肉嫩，一點肥膏也沒有，啱哂我口味！

金錢雞併乳豬件

想不到酒店也會用心做類似 "金錢雞" 的經典手功老菜。雞肝、叉燒及肥豬膏一併放入口，雖然晶瑩剔透的肥豬膏非常厚身，卻一點油淋淋的感覺也沒有。PJ都非常享受金錢雞的肉香及肝香，不過這菜式實在太邪惡了，不能常吃。

金錢雞併乳豬件

蟹粉官燕大家都激讚，賣相及味道都一流。湯羮用龍蝦熬成，本身已鮮味十足，再加上鮮拆蟹粉，及大量蟹肉、花膠絲及燕窩，味道鮮甜，沒半點腥味，PJ一致推介。

鮮拆蟹粉龍皇燴官燕

看到嗎？燕窩超多的。

鮮拆蟹粉龍皇燴官燕

在中菜廳吃龍蝦通常都是用蒜蓉或芝士焗，帝京軒卻用北海道海膽去焗。龍蝦雖然細細隻但好好肉，uni 同沙律醬為龍蝦增添了一份惹味，阿P好鍾意，我都係prefer原汁原味多一點點。

北海雲丹焗龍蝦

北海雲丹焗龍蝦

金銀蒜蒸花尾躉用的是養殖花尾躉，帝京軒選用最嫩滑的翅位，魚片及魚肉都有水準。PJ十分支持各大餐廳食肆幫襯可持續發展的漁業，大家在嚐口福之樂的同時也請出分力保護一吓生態平衡。

金銀蒜蒸花尾躉

帝京軒的啫啫唐生菜是出乎意料之外地好吃，蝦醬的味道好鮮，蝦乾非常大隻，是上等的貨式。唐生菜沒有鹹味，只有鮮味，是我們吃過最美味的啫啫唐生菜。

啫啫唐生菜

遼參飽片的獻汁是用上大量食材及時間炮製而成，加上飽片炆得軟淋，並選用日本原條遼參，再配嫩豆苗，高水準的一道菜。

紫薯百合玉帶鳳尾雲吞賣相非常靚，紫薯好甜，同魚湯一齊食是出奇的配合。雲吞用了帶子、魚肉及薑做餡料，是很清淡的味道，PJ只略嫌雲吞皮不夠滑，如果雲吞能做到又滑又散尾，咁就perfect了。

紫薯百合玉帶鳳尾雲吞

紫薯百合玉帶鳳尾雲吞

鱈場蟹肉繪絲苗，我認為主角是絲苗米。絲苗米香中足，炒飯做到一粒粒，非常啱我口味。飯面上的鱈場蟹肉獻汁鮮味十足，撈飯吃實在是令人感到簡單是福的道埋。

鱈場蟹肉繪絲苗

鱈場蟹肉繪絲苗

騾打滚兒是著名的宮廷點心，用糯米皮捲着豆沙蓉，賣相可愛，味道亦清新怡人。

卷蛋是西式的做法，忌簾一點也不甜，超迷你的size一口一個，好好吃，我覺得比騾打滚兒還要好吃。

今晚實在太豐富了，相比起我之前吃的一眾"星星"中菜廳還要好。吃罷真心覺得香港實在有太多臥虎藏龍的餐廳了。下次一定要再來試一試這裡的蛇宴。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)

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DETAILED RATING

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

Date of Visit

2015-12-07

Dining Method

Dine In

Type of Meal

Dinner

Dining Offer

Tasting Event

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