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2023-02-21
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銅鑼灣覓食,來到食市琳瑯滿目的京都廣場,立即鎖定川菜-川滿居。招牌香鍋可以任選配菜的川菜好少見,有幾十款餸任君選擇,但至少要選5 種餸起,更可以自選香辣或麻辣、辣度、酸度、調配一個最合適自己的味道。香鍋是用一個砂鍋熱辣辣的端上,由花蛤,鸭血,豬大腸,雞軟骨及萵筍堆積而成,我只點了五個餸,但份量很多,特別喜歡吃鴨血及萵筍,鴨血大塊而厚實,吸收了麻辣的精華,而且味香濃,萵筍片薄薄的十分爽脆,而花蛤很新鮮,有海水的鮮甜味。水煮田雞難得有田雞可以食,那就不再選水煮魚或者牛肉。 田雞啖啖肉,很滑溜, 而且有不少的紅薯粉及金菇菜,因為可以自己調配酸辣味道,點了個多酸的水煮田雞,令到吃紅薯粉好像變了吃酸辣粉一樣,十分開胃美味。紅糖糍粑58元有8件,好抵吃。每次吃完川菜都必點的甜品,因為很喜歡吃它外脆內軟Q彈的口感, 這里的糍粑也不遑多讓,金黃香脆的外表上灑滿了香滑的黃豆粉,沾著紅糖漿來吃,甜而不膩,解辣又消濟。
招牌香鍋
可以任選配菜的川菜好少見,有幾十款餸任君選擇,但至少要選5 種餸起,更可以自選香辣或麻辣、辣度、酸度、調配一個最合適自己的味道。香鍋是用一個砂鍋熱辣辣的端上,由花蛤,鸭血,豬大腸,雞軟骨及萵筍堆積而成,我只點了五個餸,但份量很多,特別喜歡吃鴨血及萵筍,鴨血大塊而厚實,吸收了麻辣的精華,而且味香濃,萵筍片薄薄的十分爽脆,而花蛤很新鮮,有海水的鮮甜味。
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水煮田雞
難得有田雞可以食,那就不再選水煮魚或者牛肉。 田雞啖啖肉,很滑溜, 而且有不少的紅薯粉及金菇菜,因為可以自己調配酸辣味道,點了個多酸的水煮田雞,令到吃紅薯粉好像變了吃酸辣粉一樣,十分開胃美味。
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紅糖糍粑
58元有8件,好抵吃。每次吃完川菜都必點的甜品,因為很喜歡吃它外脆內軟Q彈的口感, 這里的糍粑也不遑多讓,金黃香脆的外表上灑滿了香滑的黃豆粉,沾著紅糖漿來吃,甜而不膩,解辣又消濟。
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