星宴中餐廳 (Closed)

好友約到W酒店內的星宴中菜廳食午餐，原來現在正推出這個由中餐總廚(黃偉成師傅)精心製作的「至臻品味套餐」。入餐廳前見到在大堂有座Snapio照相亭，友人立時興奮的叫着要一起拍照，大家也興致勃勃的影了一張貼紙相作留念。套餐包前菜三味、燉湯、三款主菜及甜品，共八道菜；價錢$888/位，另加10%服務費。首先是仙氣十足的三道前菜，包括冰煙滕椒蟶子、炭燒西班牙黑豚肉叉燒 及 桂花蜜汁香煎金蠔。首先品嚐這味「冰煙滕椒蟶子」，原來在底層玻璃杯中放入了乾冰及水，增添了不少仙氣，打咭一流；蟶子口感柔嫩爽甜，微辣中帶著淡淡的滕椒麻香味，是一道非常開胃的菜式。之後是「炭燒西班牙黑豚肉叉燒」，採用優質的西班牙黑豚肉，外層燒至焦香，味道濃郁，肉質嫩滑多汁，外焦內軟。最後是「桂花蜜汁香煎金蠔」，大大隻的汕尾金蠔，肉質鮮嫩豐腴，帶著鮮美蠔汁；外層煎至微脆，吃落爽嫩鮮甜，加上甜美的桂花蜜汁，搭配非常到位。這味「蜜瓜天籽蘭花燉花膠湯」，採用昂貴的天籽蘭花，據說它非常珍貴及很有藥用價值，素有“千金草”的稱號；金黃色的外型，味道甘醇，散發着淡淡的幽香；配上口感十足的厚身花膠及軟腍清甜的蜜瓜，真是滋補又有益。這味「海鮮汁脆