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2015-01-22
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近期越來越多有關 Le Bistro Winebeast 的報導，已經令我心思思、有件事。小店標榜是酒舖與法式小廚混合的化身，除了大量高質素靚酒任君選擇之外，還有年青大廚 Johan Ducroquet 座鎮。聽說 Chef Ducroquet 曾學藝於巴黎的米芝蓮食府，也曾效力過法國、西班牙以至南美的高級餐廳，相信我今次會不枉此行。原來小店全日也有供應散叫餐牌和四道菜的廚師推介套餐，當中以$448 的廚師推介套餐感覺最為抵食，加多 $100 還有品酒師推薦的 wine pairing，款式都算多樣化。不過下午還有五小時長的會議迫在眉睫，因此也不敢吃得太過豐富，以免飯氣攻心，還是點定價 $150 的午市套餐罷。 南瓜湯, 4/5套餐先以一款南瓜湯打頭陣。滿以為是簡簡單單一碗南瓜湯，原來內有乾坤。南瓜湯的質感幼滑，清甜的味道還有鮮味的魷魚和口感獨特的香茅忌亷相伴，效果果然出神入化。 燒鯖魚, 2/5不過好景不常，兩款之後出場的主菜都同樣叫人失望。先説較先出場的燒鯖魚，魚的肉質還算可以但味道郤有點兒腥。整體來說，是強差人意。 烤豬柳, 2/5另一款烤豬柳在醬汁方面略為優勝，但是本身的原味和
原來小店全日也有供應散叫餐牌和四道菜的廚師推介套餐，當中以$448 的廚師推介套餐感覺最為抵食，加多 $100 還有品酒師推薦的 wine pairing，款式都算多樣化。不過下午還有五小時長的會議迫在眉睫，因此也不敢吃得太過豐富，以免飯氣攻心，還是點定價 $150 的午市套餐罷。
南瓜湯, 4/5套餐先以一款南瓜湯打頭陣。滿以為是簡簡單單一碗南瓜湯，原來內有乾坤。
南瓜湯的質感幼滑，清甜的味道還有鮮味的魷魚和口感獨特的香茅忌亷相伴，效果果然出神入化。
南瓜湯
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不過好景不常，兩款之後出場的主菜都同樣叫人失望。先説較先出場的燒鯖魚，魚的肉質還算可以但味道郤有點兒腥。整體來說，是強差人意。
燒鯖魚
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另一款烤豬柳在醬汁方面略為優勝，但是本身的原味和調味都實在太過淡口 (忘記下鹽?)。
此外個人亦略嫌這份只烤至半熟的豬柳太生，但眼見身旁的食客所吃的一份又烤得外脆內軟，至少有九成半熟，何以差異有那麽大呢？
烤豬柳
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可惜這頓午餐跟想像中相差得太遠了。Post
