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2024-03-19
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自從疫情開始一直未能從海外回港的親人,本月終於安排到返港與親友團聚😄。最遺憾的是我親愛的五姨去年因急病已經到了天國,今次只有表妹帶同姨丈回港及回鄉探親, 因為逗留時間不多,趁他們從鄉下回港,今天中午相約好一同午膳。我選擇了如心酒店中菜廳的「如」,一來姨丈年事已高而且雙腳曾做手術更換過膝蓋,又考慮到他過去一星期也中港兩地奔波勞碌,不想他太勞累,而他正好入住如心酒店,所以就選定了「如」 中菜廳。我家住荃灣,有段時間常常於週日到這裡飲茶,覺得這𥚃的點心挺不錯而且環境又舒適,不過因為家中老人家年紀老邁甚少外出用膳,加上工人姐姐週日休假,我也要盡量留家,所以已經很少於週日出外飲茶了。今天中午一行8人,早一天巳經通過WhatsApp 訂好位。我們準12:30pm到達,被安排坐在一張靠窗的8人枱,窗外就可以看到藍巴勒海峽景色,相當唔錯!👏今天的午餐以點心為主 (餐廳職員說點心可以按件數落單),再加上一些小菜:~ 蝦餃 ($176 / 八粒)蝦餃皮厚薄剛好,餡料蝦肉實淨爽口,但我扣咗一粒星星,原因是蒸籠內的蝦餃擺放得比較不太齊整, 美觀上扣了分;~ 紅菜頭素菜花餃 ($164.90/ 八粒)這一籠點心
我家住荃灣,有段時間常常於週日到這裡飲茶,覺得這𥚃的點心挺不錯而且環境又舒適,不過因為家中老人家年紀老邁甚少外出用膳,加上工人姐姐週日休假,我也要盡量留家,所以已經很少於週日出外飲茶了。
今天中午一行8人,早一天巳經通過WhatsApp 訂好位。我們準12:30pm到達,被安排坐在一張靠窗的8人枱,窗外就可以看到藍巴勒海峽景色,相當唔錯!👏
今天的午餐以點心為主 (餐廳職員說點心可以按件數落單),再加上一些小菜:
~ 蝦餃 ($176 / 八粒)
蝦餃皮厚薄剛好,餡料蝦肉實淨爽口,但我扣咗一粒星星,原因是蒸籠內的蝦餃擺放得比較不太齊整, 美觀上扣了分;
$176
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這一籠點心素餃其實味道相當唔錯, 素菜餃是健康的代表,水晶皮晶凝通透,可以看到內裏有很多冬菇粒餡料, 不過為什麼用作點綴的紅菜頭片會散落在素餃旁邊呢? 又被我扣了分,看這個點心的名字,我猜想這一片紅菜頭應該是這個餃子的花蕊吧! 另外很奇怪,為什麼這點心的價錢會是164.9呢? 八粒豈不是每一粒價錢是$20.6125?
$164
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雖然是煎腸粉,但是也不覺得太肥膩,XO醬提升了腸粉的層次, 銀芽也是不可或缺;
$78
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紅米也是健康的代表, 紅米做的腸粉皮相當晶瑩漂亮,裏面的脆皮加上帶子蝦粒等,口感豐富,可以蘸上醬油同吃;
$82
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平常的鹹水角是鵝蛋型,但是這裏的鹹水角造成圓形, 取名蘋果鹹水角,味道正常,亦不油膩;
$116
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皮薄餡料多,外層雪山甜甜地少少脆,不過小心吃時失儀啊;
$136
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這一道點心賣相非常漂亮,手工精細,頭尾還有芝麻粒作為點綴, 我吃了半件,酥皮鬆化,蘿蔔絲清甜,好!
$68
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這個生煎包裏面是一些雜菌加入一些松露,一口咬開已經有很香的松露味道,相當突出,而且這是一個素包也不會太過膩滯,外型像一片葉子,亦相當漂亮;
$272
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三條春卷打斜切成六件,可以看到春卷內有紫菜和帶子,春卷的皮用格仔模具壓成 (像窩夫),碟上灑滿切成碎碎的綠色蔥粒,賣相說是相當有心思。不過春卷皮入口稍嫌過硬,如果餡料增加,相對令春卷體積加大,應該可以令春卷更加鬆脆,幸好這件春卷還不算油膩, 加入喼汁仍然可口;
其實我不建議硬要把一些原來已經很美味的食物壓成流行的窩夫狀;例如茶木的牛角包窩夫,簡直不知所謂;連美心西餅店也有所謂麻糬窩夫售賣,我真的不會想試。
$88
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叉燒上枱熱辣辣,但每件似乎切得過厚,每件約有一吋有多,叉燒肥瘦參半,入口鬆化,蜜汁甜美。 最後這碟叉燒竟然吃剩一半,可能太久沒有見面有很多話要說,因此我也沒拍太多照片。
不過比起故宮博物館內的「璟瓏軒」出品的叉燒就給比下去了 (有興趣可以看一下我2023年12月26日對於「璟瓏軒」的食評)。
$298
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米粉炒得很乾身,蟹肉雖然不算太鮮味,但份量頗多,特別是桂花做得相當出色,炒得非常細小;桂花原來是用雞蛋炒碎,看上去似桂花, 所以稱為桂花!
$238
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這一碟榆耳豆腐賣點是榆耳而不是豆腐,想想酒樓的用意: 榆耳音與如意相同,又與酒樓名字「如」及酒店名字「如心酒店」一致。所以這一道紅燒榆耳豆腐挺有意思。
豆腐入口非常嫩滑,榆耳則口感脆嫩,肉質肥厚, 味道鮮味又富彈性。
榆耳是生長於榆木墩上,形態與黑木耳相似,但色呈紅棕色。榆耳低脂肪,含豐富蛋白質及纖維,有助通便及調節腸胃,調節身體新陳代謝,可說是營養豐富。
$188
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這碟炸子雞上枱時,只是看見碟上的炸蝦片,還記得我小時候隨爸媽去參加宴會, 炸子雞上枱時就有很多蝦片伴隨着,我就最喜歡吃那些七彩蝦片。今天的蝦片也很受歡迎,幾乎吃光,因為我已經很飽,所以沒有吃蝦片。 炸子雞已全部去骨,皮脆肉嫩,可蘸上 酒樓提供的淮鹽或喼汁,不過因為這道炸子雞烹煮前經已醃製過,所以入口已有一些鹹味,直接吃也很美味;
$598
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茶位 $200/ 八位)
酒店還設有代客泊車,單一消費滿$300可享三小時免費代客泊車。酒店住客還有全單食品八折優惠。👍
我們今天的午餐主要是與遠道而來的親戚相聚,互相問候關心,互相祝福身體健康並要快樂的過日子,大家都非常珍惜這短短的午膳時光,而且看見姨丈精神也不錯,我們都稍為放心,希望不久的將來能夠再次聚在一起談談笑吃吃飯。
最後我一定要讚揚這家酒店餐廳的所有員工,由我到達如心酒店7樓「如」入座開始,我就感覺到餐廳員工的細心和服務周到,在這裏隨時可以找到員工為你服務,而且每位員工都相當主動,我們結帳離開後,除了幫忙我們在門口合照,更主動走到遠處的升降機為我們擋住升降機門,等待每一位客人進入離開。
強烈推薦這一間酒樓,除了食品質量好,環境舒適之外,最重要是禮貌周周的員工令客人感覺被尊重和受歡迎。
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