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2024-10-10
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一個星期來三次船街全因有太多好野，今次又介紹下一間幾唔錯幾驚喜嘅weekend brunch ，WAKARAN。朋友食過夜晚話好精彩，知道推出左新weekend brunch 叫我一齊去感受下，睇menu 價錢$298 4 course一位有前菜主菜甜品，去多個free flow 都係$178，講真，價錢唔算太貴，無乜懷疑下都可以去食。點解朋友介紹？因為主廚Tommy Tsui嘅加盟，佢曾係泰式餐廳Plaa、亞洲美食市集Joint Asian Market (J.A.M) 及Miss Lee素食餐廳等。開頭以為佢走fine dining 路線，原來佢係modern Asian cuisine 嘅方向。人人有⼀個扮刈包嘅饅頭，加上自家製嘅cream已經叫人耳目一新。前菜一人揀一個，Daily Fresh Oysters Green Apple Granita 嘅生蠔加上了青蘋果汁，嗰種清新很喜歡，蠔如果大隻一點一定會更好。Maki Rolls Negitoro 係最普通嘅吞拿魚小卷物，相對剛剛食嘅生蠔，當然比較簡單。Salmon Crudo Cucumber, Beetroot，紅菜頭配
一個星期來三次船街全因有太多好野，今次又介紹下一間幾唔錯幾驚喜嘅weekend brunch ，WAKARAN。
朋友食過夜晚話好精彩，知道推出左新weekend brunch 叫我一齊去感受下，睇menu 價錢$298 4 course一位有前菜主菜甜品，去多個free flow 都係$178，講真，價錢唔算太貴，無乜懷疑下都可以去食。
點解朋友介紹？因為主廚Tommy Tsui嘅加盟，佢曾係泰式餐廳Plaa、亞洲美食市集Joint Asian Market (J.A.M) 及Miss Lee素食餐廳等。開頭以為佢走fine dining 路線，原來佢係modern Asian cuisine 嘅方向。
人人有⼀個扮刈包嘅饅頭，加上自家製嘅cream已經叫人耳目一新。
前菜一人揀一個，Daily Fresh Oysters Green Apple Granita 嘅生蠔加上了青蘋果汁，嗰種清新很喜歡，蠔如果大隻一點一定會更好。
Maki Rolls Negitoro 係最普通嘅吞拿魚小卷物，相對剛剛食嘅生蠔，當然比較簡單。
Salmon Crudo Cucumber, Beetroot，紅菜頭配三文魚，原來個感覺都幾特別。V Slow Cooked Egg Chanterelle Potato Foam ，睇個名已經知道用上好多心機，的確味道都係幾好。
Miso Pomelo Salad Baby Spinach呢個菠菜又係新鮮，而且沙律加上麵豉醬嘅沙律原來可以咁可愛。
主菜suckling pig係絕對精彩嘅大作，本身係呢個Menu我想揀另外一個菜式，但好彩有人阻止我，朋友話食燒豬先可以試咗呢個廚嘅功夫。特別推介要坐喺吧枱，因為你可以欣賞廚師點樣整呢個suckling pig，佢嘅工序非常繁複，咬落去非常之脆，而且用上八珍甜醋，加上新鮮嘅蘋果蓉兩個醬汁，今次仲有個真刈包，夾起來不得了，呢個一定唔可以錯過。
另外一個主菜Samgye Chicken Breast ，呢個都令人難以忘懷，佢嘅雞胸肉質雖然唔係好嫩，但係佢嘅皮就好薄好脆，旁邊你以為係risotto，但係其實就係薏米，再加上好清新嘅醬汁，令人十分驚喜。
甜品得兩個選擇，唔使咁煩，Tiramisu Cake Matcha同Mango Pomelo Sago Coconut Foam，當然是菜同主菜出色得多，不過食到呢度就點都滿足。
總括嚟講，以呢個價錢，啱啱推出嘅brunch絕對值得試，食完之後，都大大增加食晚餐嘅信心。Post
