豐盛閣

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放假想讓真正完全relax，相約朋友走進度假勝地，望著美景歎番個Afternoon Tea，放眼盡覽蔚藍的青馬大橋、汀九橋及沙灘180度海景。疫情之下，會特別揀選一些空間較闊落的餐廳，貪其枱與枱之間夠寛敞，令人坐得較舒服安心。Tea Set 以 「花語·春日海景下午茶」為主題，一共十款美點，鹹點甜點各有5款，粉色為主，部份美點有食用花點綴，或以花朵為造型。我自己向來較喜歡吃鹹點多些，覺得口感味道往往較有層次。當中比較鍾情有「鴨肝慕絲配紅桑子啫喱」，賣相幾好，口感上既有鴨肝鹹香，亦有酸甜的紅桑子，味道夠fresh，亦解了鴨肝的膩。「三文魚籽松露醬釀蛋」 有鮮味的魚籽融匯松露香味，在口內爆發。而「芒果龍蝦牛角酥」配搭新奇得來又夾到，其芒果汁與龍蝦肉汁融合，味鮮而清新！而「鮑魚雜菌酥盒」的小型鮑魚亦煮得夠腍身，不過口感同平時吃鮑魚又分別不大。鹹點尚有一款為脆卜卜的「意大利火腿脆片配鮮蜜瓜汁」，脆片一如其傳統做法鹹度極高，必須以蜜瓜汁來中和一下。甜點方面，我較鍾意成朵玫瑰花的「紫羅蘭野莓雲呢拿蛋糕」及 粉紅心心型狀的「士多啤梨軟芝士餅」，最適合打卡！而「白桃甜品杯」味道甜甜地又清清地，有層粉紅