燒賣王子

朋友問我去過藍田沒有，我說從來沒有，她有點驚訝，不過這是真的，因為從沒有人約我去藍田「掃街」，多數朋友約我主要在屯門，元朗，荃灣，葵芳和旺角「掃街」。家住黃大仙的友人特意帶我遊一遊啟田街市，讓我見識藍田小食的魅力。

第一站我選了燒賣王子，雖然我家附近也有燒賣王子的分店，我還是想比較它們的水準，加上朋友未吃過，更加要試試看。我們點了一份墨魚汁燒賣及酥炸鯪魚球，看看蒸和炸的小食是否同樣了得。

墨魚汁燒賣

$15

由於墨魚汁燒賣只剩下五顆，還欠一顆燒賣，店員問我們可否以自家手工燒賣取代，那當然可以。墨魚汁燒賣皮十分薄透，烏黑的燒賣內餡隱約看見。燒賣裡頭的墨魚汁濃香甜美，肉餡口感細緻，朋友大讚好吃。

酥炸鯪魚球

$15

酥炸鯪魚球是即點即炸，故拿取時要注意，免得燙到呱呱叫。圓滾滾的鯪魚球幾乎大小一致，足見店員手打功夫的厲害，拿上手，鯪魚球頗有份量。鯪魚球炸至金黃不油，魚肉外脆內嫩彈，全無魚刺，每口均嚐到鯪魚的鮮甜，超棒呢。