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2014-12-13
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早前在畢業禮跟久別的同系同學們碰頭，齊聲說要吃飯聚聚，原打算到尖沙咀嚐的西班牙料理，可惜訂位時已滿座，正在煩惱之時想起媽媽推介過的一間佐敦越南菜老店，所以我們一行九人在周六的晚上浩浩蕩蕩來到這間老趙越南餐廳！我們預約七點半，去到時店員謂還要稍等一會，不過我們邊寒暄邊等待，等了十分鐘左右，很快便可入座了。整頓好後，店員送上雙面的大型餐牌，每逢人多反而難下定主意，最後店員推介我們吃六人套餐，再加幾款飯菜。老趙的上菜速度極快，不消一陣子多款套餐菜式已送上。首先是頭盤的牙車快（雞絲椰絲沙律），原來名稱是取自越南發音，「牙」是雞的意思，而「車快」則指沙律。這款越南沙律集合雞肉絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲、椰菜絲等食材，加入了花生碎，集各家於大成，顏色奪目，配上魚露攪拌一起吃，更能提高鮮味。之後送上的是咖哩雞煲及烘法包。熱騰騰的黃咖哩不算辣，帶香濃的椰漿味，將烘得脆卜卜的法包蘸咖哩汁，麵包吸收了咖哩汁，更易入口，同行有同學更將咖哩當作湯喝，哈哈。不過法包雖然烤得爽脆，但中間的部分稍欠鬆軟，略為失色。蒜蓉炒時菜，綠油油的雜菜有西蘭花、芥蘭、生菜等，清清淡淡，正常水準。套餐還包括越式蒸法包（六件）、香茅豬扒併
我們預約七點半，去到時店員謂還要稍等一會，不過我們邊寒暄邊等待，等了十分鐘左右，很快便可入座了。
整頓好後，店員送上雙面的大型餐牌，每逢人多反而難下定主意，最後店員推介我們吃六人套餐，再加幾款飯菜。
老趙的上菜速度極快，不消一陣子多款套餐菜式已送上。首先是頭盤的牙車快（雞絲椰絲沙律），原來名稱是取自越南發音，「牙」是雞的意思，而「車快」則指沙律。這款越南沙律集合雞肉絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲、椰菜絲等食材，加入了花生碎，集各家於大成，顏色奪目，配上魚露攪拌一起吃，更能提高鮮味。
之後送上的是咖哩雞煲及烘法包。熱騰騰的黃咖哩不算辣，帶香濃的椰漿味，將烘得脆卜卜的法包蘸咖哩汁，麵包吸收了咖哩汁，更易入口，同行有同學更將咖哩當作湯喝，哈哈。不過法包雖然烤得爽脆，但中間的部分稍欠鬆軟，略為失色。
蒜蓉炒時菜，綠油油的雜菜有西蘭花、芥蘭、生菜等，清清淡淡，正常水準。
套餐還包括越式蒸法包（六件）、香茅豬扒併雞翼及越式湯河，左下角則是另外點的串燒。較深刻為蒸法包，送上時熱騰騰，粉皮晶透，賣相不俗，然而當天數量有限，未能一試。
我們另外點了越式炒飯，味道不算特別，未能嚐出跟其他非越式炒飯的分別，但飯粒分明爽口，炒得不油膩。
越式小食併盤
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除了單吃小食外，還可以當生菜包吃，生菜有助減去油膩口感，感覺健康，再加入能提高鮮味的魚露，更添美味！不過生菜未完全瀝乾，邊吃邊有水滴，有點狼狽。
此為類似烤麩的小吃，裡面混有粉絲、香菇等餡料，口感複雜，咬進口裡能感受到很多氣孔，但又不像海綿般軟綿綿，不知是否常見的越式小食之一呢？
甜品方面，早在晚飯吃至一半時，店員已提醒只剩兩客拉椰糕，在她的大力推介後我們也預留了。翡翠色的三角狀拉椰糕口感煙靭黏糯，略嫌椰香味不夠濃郁，即使點了額外的椰汁仍稍欠香味，沒有推介般使人回味。
糯米粥
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在送上免費的糯米粥前我們點了一客黑白糯米，伴有椰漿，顏色呈強烈對比。糯米飯上放有椰凍及花生碎，白糯米的口感較黏，而黑糯米飯粒分明，兩者均不俗，質地軟糯，可惜吃到最後大家已經很飽很飽，未能吃完這道甜品。位於舊城區的老趙總店依然保持其樸實的風格，沒有新潮的包裝和裝潢，簡單地將越南菜風味呈現出來，比起其他環境較舒適的分店，我還是會再來這間總店品嚐這最真誠又原始的味道～
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