Papa Gomes

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沒想到中環半山區也有印度餐廳。在港的印度餐廳，多是家庭小店。餐廳雖小，五臟俱全，乾淨企理。開放式廚房，通風系統良好，沒有嘈音，也沒有食物殘餘味。店員友善的問候，再遞上餐牌。餐廳食物選擇豐富，也多樣化。既有傳統元素，也揉合多國文化，如西方的鐵板燒、港式煲仔飯。一直也愛吃印度咖哩，咖哩類也看得花多眼亂。店員推薦Lamb Vindaloo，說帶點辣，正好適合嚐辣的瓶子。幾分鐘後，最期待的咖哩出現了😍色澤呈橙紅，以青檸及薑絲裝飾。咖哩汁濃郁，微辣中帶醋的酸味，兩者融合度恰到好處。羊肉軟稔，很能掛汁。吃羊肉咖哩，怎能不配naan。Classic naan 外脆內軟，很平均的切割為四等份。當然是沾滿咖哩地吃，吃一口羊肉，吃一口naan，是種享受。Mango Lassi在印度餐廳中一款很經典的飲品，也是簡單把芒果、乳酪與糖blend在一起。店家在細節上加點心思，變得不一樣。除了芒果外，還加上少許芝士，令飲料不是死甜，而是甜咸交加，既creamy，也順滑。