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2025-01-22
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就快到農曆新年，為咗慰勞媽媽辛勞咗一整年，決定帶佢食個靚靚Brunch！今次就去咗位於中環嘅Uma Nota，一間食日本🇯🇵巴西🇧🇷 Fusion菜餐廳。Weekend仲有6-Course Brunch，包埋60分鐘嘅Free Flow🍺🍷！🌟SALMON TIRADITO頭盤一共有四款，第一款係三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔。一份六件厚薄均勻嘅三文魚配上唔會太酸又幾香柚子醋汁，加上少量芒果莎莎同蘿蔔粒，非常Refreshing！🌟DADINDHOS DE TAPIOCA第二款係炸木薯芝士粒，呢種小食係👧🏻第一次食到，炸木薯有啲似西米/韓式粉絲卷咁幾有咬口，配埋芝士🧀，切成粒粒，又咸香又有咬口！鍾意點醬嘅朋友仲可以點埋泰式酸辣醬。🌟SOBA NOODLE SALAD第三款係蕎麥麵沙律，用上清爽嘅紫洋蔥🧅、紅蘿蔔絲，撈埋日式芝麻沙律醬+ 蕎麥麵🍜。🌟CHICKEN OKONOMIYAKI日式炸雞配上木魚碎、蛋黃醬、燒汁，好似食緊章魚燒咁！炸雞一份四件，炸漿唔會太厚，雞肉唔會太乾👍🏻。🌟IPANEMA BABY BACK RIBS去到正餐部份，Main Dish五選一，👧🏻
🌟SALMON TIRADITO
頭盤一共有四款，第一款係三文魚刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔。一份六件厚薄均勻嘅三文魚配上唔會太酸又幾香柚子醋汁，加上少量芒果莎莎同蘿蔔粒，非常Refreshing！
🌟DADINDHOS DE TAPIOCA
第二款係炸木薯芝士粒，呢種小食係👧🏻第一次食到，炸木薯有啲似西米/韓式粉絲卷咁幾有咬口，配埋芝士🧀，切成粒粒，又咸香又有咬口！鍾意點醬嘅朋友仲可以點埋泰式酸辣醬。
🌟SOBA NOODLE SALAD
第三款係蕎麥麵沙律，用上清爽嘅紫洋蔥🧅、紅蘿蔔絲，撈埋日式芝麻沙律醬+ 蕎麥麵🍜。
🌟CHICKEN OKONOMIYAKI
日式炸雞配上木魚碎、蛋黃醬、燒汁，好似食緊章魚燒咁！炸雞一份四件，炸漿唔會太厚，雞肉唔會太乾👍🏻。
🌟IPANEMA BABY BACK RIBS
去到正餐部份，Main Dish五選一，👧🏻就揀咗燒乳豬肋骨。豬肋骨嘅烹調方法係用咗慢烤，所以能夠保持肉質嫩滑，輕輕用叉就可以骨肉分離。醬汁係用上自家調製嘅菠蘿燒烤醬，除咗有平時食嘅略帶Smoky，仲有菠蘿甜香🍍，同豬肉相當匹配！
🌟GRILLED GRASS FED TENDERLOIN
炭燒牛柳揀咗五成熟（其實店員係推介Medium Rare，不過👧🏻就驚太生），有滿滿嘅炭香味。牛肉肉質軟嫩，但深信叫返Medium Rare口感會更好。醬汁用上烤洋蔥蛋黃汁，更能提升牛肉嘅味道同層次。
🌟UMA NOTA DESSERT
本身以為是日甜品應該都係細細碟，但一上枱時真心比佢嘅Size嚇親，甜品盆有多款甜品，包括朱古力Mousse🍫、莓果醬芝士蛋糕🍰、熱情果雪芭、雲尼拿雪糕🍦同不同水果🍉。當中朱古力Mousse係眾多甜品中甜度最低，朱古力餘韻濃厚。Cheesecake creamy，配埋原粒雜莓就可以減低滯膩感。
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