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2017-07-24
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闊別半年，是時候再去拜訪金爸爸，今次到訪銅鑼灣的店，相比上環的，面積明顯細了，設計風格相同，特色在圓拱形之仿門大窗，少有在商廈有半開的窗，坐在窗邊卡位，感覺很不一樣，但千萬不要不小心掉下物件到街上，會傷到行人的。為什麼標題叫蝦來蝦往，哈哈！我們的晚餐剛好以胡椒蝦，之後是蝦麵結束，兩道蝦，風格不同。胡椒蝦 星馬胡椒向來聞名，不吃市價胡椒蟹，也要一道胡椒蝦，$68/份便宜得多，雖然沒有註明是用砂拉越黑胡椒，但胡椒香郁，惹味香辛，炒得算有鍋氣，不乾不濕，以炸蒜伴碟，同時亦有胡椒汁在碟底。胡椒蝦炒至非常香脆，肉質可以，美中不足是蝦太細小，肉不肥厚，而且蝦頭多半斷了，我認為，如果能用蝦麵的大蝦效果會更好，價錢略為調高亦可能接受。怡保芽菜必點之菜式，怡保芽菜與我們的不同，比較短而肥美，因此水份充足，非常爽甜，配以炸蒜，倍增口感對比，話雖如此，今晚的芽菜似乎過濕，爽脆程度打了折扣。備以特色醬汁是窩心位，客人可以增加鹹味或辣香，我喜歡這辣醬，香而不怎樣辣。燒魔鬼魚 $128另一星馬名菜，送上面前，香料及醬油之香芬樸鼻，賣相亦誘人，炸得非常香脆而又保持肉汁，美味。海南雞飯我欣賞配搭的心思，雞當然是主角，
闊別半年，是時候再去拜訪金爸爸，今次到訪銅鑼灣的店，相比上環的，面積明顯細了，設計風格相同，特色在圓拱形之仿門大窗，少有在商廈有半開的窗，坐在窗邊卡位，感覺很不一樣，但千萬不要不小心掉下物件到街上，會傷到行人的。
為什麼標題叫蝦來蝦往，哈哈！我們的晚餐剛好以胡椒蝦，之後是蝦麵結束，兩道蝦，風格不同。
胡椒蝦
胡椒蝦
$68
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星馬胡椒向來聞名，不吃市價胡椒蟹，也要一道胡椒蝦，$68/份便宜得多，雖然沒有註明是用砂拉越黑胡椒，但胡椒香郁，惹味香辛，炒得算有鍋氣，不乾不濕，以炸蒜伴碟，同時亦有胡椒汁在碟底。
胡椒蝦炒至非常香脆，肉質可以，美中不足是蝦太細小，肉不肥厚，而且蝦頭多半斷了，我認為，如果能用蝦麵的大蝦效果會更好，價錢略為調高亦可能接受。
怡保芽菜
怡保芽菜
$68
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必點之菜式，怡保芽菜與我們的不同，比較短而肥美，因此水份充足，非常爽甜，配以炸蒜，倍增口感對比，話雖如此，今晚的芽菜似乎過濕，爽脆程度打了折扣。
備以特色醬汁是窩心位，客人可以增加鹹味或辣香，我喜歡這辣醬，香而不怎樣辣。
燒魔鬼魚 $128
燒魔鬼魚
$128
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另一星馬名菜，送上面前，香料及醬油之香芬樸鼻，賣相亦誘人，炸得非常香脆而又保持肉汁，美味。
海南雞飯
海南雞飯
$248
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我欣賞配搭的心思，雞當然是主角，但備以之三款星馬醬汁，方是靈魂，辣椒、黑油及蔥蒜齊備，而且色澤搶眼，油飯同樣有特色，頂頭多了幾片炸蒜，完全符合馬來食品香辛惹味之特色。
雞亦不錯，肉非常滑溜，就算胸肉亦不算嚡。
蝦麵
蝦麵
$88
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以蝦頭蝦殻久熬出來的湯頭，見橙紅顏色已知濃郁，材料豐富包括雞肉、烚蛋、青菜、炸蒜片及大蝦兩只，這兩只蝦肉厚大只，採用米粉粗麵的正宗鴛鴦配做法，備以特色辣醬，美味且有風味。
價錢合理，醬料地道，食物成功保持馬來風味，食味不過不失，是晚各款水準平均，只覺有些不及上回在上環店吃到的精彩，雖然如此，金爸爸似然是我最喜歡的香港馬拉食店。
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