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Restaurant: Crab Fairy (Lung Kong Road)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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蟹仙 . 蟹鮮
2019-07-16 663 views
想食吃鮮，又想吃得健康，原汁原味的蒸海鮮就最適合不過了。蟹仙是一家以蒸海鮮為主打的餐廳，用了時令新鮮的海鮮，無需添加任何調味，只需放入蒸氣火鍋，利用蒸氣的熱力把海鮮蒸熟，便可以吃到海鮮本身的鮮甜味道。底層的石鍋放了南瓜豬骨粥底，粥底吸收了海鮮流出的精華，就成為一碗美味的南瓜海鮮粥。這𥚃的海鮮套餐有多款選擇，客人可因應自己喜好選擇，另外店員說由於正值休魚期，海鮮會因應時令供應最新鮮的食材。海鮮每種蒸煮的時間都不同，所以店員會全程為客人服務。海鮮套餐（$298/位）--越南頂角膏蟹👍👍👍👍👍這隻巨型的越南頂角膏蟹，不但體型巨大，蟹膏更是超爆。膏蟹一分為二，橙黃的蟹膏佈満整個蟹身，放入蒸鍋內蒸大概9分鐘，便可以吃到爆膏的頂角膏蟹，甘香的蟹膏和鮮甜的蟹肉，鮮味十足。--澳洲青年龍蝦👍👍👍👍👍每人半隻澳洲青年龍蝦，正值青年的龍蝦，當然是最美好的時代。龍蝦雪白的肉質果然嫩滑鮮甜，蝦頭還有不許蝦膏。--翡翠九孔鮑魚👍👍👍👍👍鮑魚的蒸煮時間必須要掌握合宜，否則則會過靭，如同嚼橡膠。店員把鮑魚放入蒸鍋內蒸2分鐘，鮑魚剛剛熟，口感彈牙又不會靭。--日本大元貝👍👍👍👍鮮㓉的元貝，顏色鮮豔，體型巨大，肉質細緻
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想食吃鮮，又想吃得健康，原汁原味的蒸海鮮就最適合不過了。蟹仙是一家以蒸海鮮為主打的餐廳，用了時令新鮮的海鮮，無需添加任何調味，只需放入蒸氣火鍋，利用蒸氣的熱力把海鮮蒸熟，便可以吃到海鮮本身的鮮甜味道。底層的石鍋放了南瓜豬骨粥底，粥底吸收了海鮮流出的精華，就成為一碗美味的南瓜海鮮粥。
這𥚃的海鮮套餐有多款選擇，客人可因應自己喜好選擇，另外店員說由於正值休魚期，海鮮會因應時令供應最新鮮的食材。海鮮每種蒸煮的時間都不同，所以店員會全程為客人服務。

海鮮套餐（$298/位）
海鮮套餐（$298/位）
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海鮮套餐（$298/位）
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越南頂角膏蟹
👍👍👍👍👍
越南頂角膏蟹
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這隻巨型的越南頂角膏蟹，不但體型巨大，蟹膏更是超爆。膏蟹一分為二，橙黃的蟹膏佈満整個蟹身，放入蒸鍋內蒸大概9分鐘，便可以吃到爆膏的頂角膏蟹，甘香的蟹膏和鮮甜的蟹肉，鮮味十足。
越南頂角膏蟹
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澳洲青年龍蝦
👍👍👍👍👍
澳洲青年龍蝦
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每人半隻澳洲青年龍蝦，正值青年的龍蝦，當然是最美好的時代。龍蝦雪白的肉質果然嫩滑鮮甜，蝦頭還有不許蝦膏。
澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦
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翡翠九孔鮑魚
👍👍👍👍👍
翡翠九孔鮑魚
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鮑魚的蒸煮時間必須要掌握合宜，否則則會過靭，如同嚼橡膠。店員把鮑魚放入蒸鍋內蒸2分鐘，鮑魚剛剛熟，口感彈牙又不會靭。
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日本大元貝
👍👍👍👍
日本大元貝
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鮮㓉的元貝，顏色鮮豔，體型巨大，肉質細緻並帶點彈性。
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紐西蘭大蟶子
👍👍👍👍👍
紐西蘭大蟶子
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蟶子肉質爽口又彈牙，味道鮮甜，加入少許辣椒豉油已能夠帶出蟶子的鮮味。
紐西蘭大蟶子
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泰國海中蝦
👍👍👍👍
泰國海中蝦
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海蝦就是簡單的蝦有蝦味，肉質爽彈鮮甜，跟辣椒豉油的味道很配。
泰國海中蝦
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深海龍躉片
👍👍👍👍👍
深海龍躉片
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今天的龍躉片用了花尾龍躉，肉質果然比普通龍躉片爽彈，魚皮更加是超級爽脆，口感十足。
深海龍躉片
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韓國慶南蠔
👍👍👍👍👍
韓國慶南蠔
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韓國慶南蠔的蠔肉十分飽滿，蠔邊爽脆，蠔身綿滑，味道鮮甜並帶點海水的味道。
韓國慶南蠔
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有機蔬菜籃
👍👍👍👍
有機蔬菜籃
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食完多款海鮮後，吃一個蒸蔬菜，健康又美味。

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南瓜海鮮粥
👍👍👍👍
南瓜海鮮粥
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最後還有底下的南瓜海鮮粥，粥底吸收多款海鮮精華，味道甜美。客人可以自行加入蔥花和冬菜増添口感。
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醬料（@$10）
醬料（@$10）
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門面
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內在環境
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餐牌
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-07-15
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$339 (Dinner)
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