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2017-05-30
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港貴為中西美食大都會，各式其式應有盡有，不用去旅行也可以嘆到各國美食。但不要忘記，香港也有自己的地道香港味。當天跟在尖沙咀上班的朋友，來到剛新張的翠林辣蟹紡。店面雖然不算大，但空間感足夠，枱與枱之間有距離。窗台旁的都是卡位，坐得闊之餘更可把背包等雜物放上窗台，不霸佔座位。窗台更可望到樓下街景，感覺開揚，坐得舒服！避風塘炒辣蟹 $588蟹有很多種煮法，但最愛的始終是香港的避風塘炒蟹。以辣蟹命名當然招牌菜就正正是炒辣蟹，餐枱紙也有介紹避風塘炒辣蟹的由來。横行霸道的蟹，上碟當然也是保持霸氣，露出強壯的蟹鉗及闊大的蟹蓋。蟹大隻，肉多是必需的。蟹殼十分堅硬，要有點力度夾開，蟹肉嫩彈鮮甜，炸蒜香脆惹味，辣度配合得宜，無得頂！黃金豆腐 $68粒粒好像迷仔金磚，炸到外層金黃色，咬落香脆內裡嫩滑，點少少酸辣醬汁更香口惹味！黃金拆肉瀨尿蝦 $128 /隻上一次吃瀨尿蝦，多得好友指導，費勁一輪後總算得能把原隻瀨尿蝦拆殼。這道黃金拆肉瀨尿蝦，已經預先拆肉，再處理一大塊的瀨尿蝦肉，上台時還將完整的瀨尿蝦殼放出來＂示威＂。可以大大啖咬落去的瀨尿蝦肉，感覺特別滋味。瀨尿蝦肉肉質鮮嫩軟彈，黃金製法非常惹味醒精，陣陣咸
避風塘炒辣蟹
$588
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避風塘炒辣蟹 $588
蟹有很多種煮法，但最愛的始終是香港的避風塘炒蟹。
以辣蟹命名當然招牌菜就正正是炒辣蟹，餐枱紙也有介紹避風塘炒辣蟹的由來。横行霸道的蟹，上碟當然也是保持霸氣，露出強壯的蟹鉗及闊大的蟹蓋。蟹大隻，肉多是必需的。蟹殼十分堅硬，要有點力度夾開，蟹肉嫩彈鮮甜，炸蒜香脆惹味，辣度配合得宜，無得頂！
黃金豆腐
$68
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黃金豆腐 $68
粒粒好像迷仔金磚，炸到外層金黃色，咬落香脆內裡嫩滑，點少少酸辣醬汁更香口惹味！
黃金拆肉瀨尿蝦
$128
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黃金拆肉瀨尿蝦 $128 /隻
上一次吃瀨尿蝦，多得好友指導，費勁一輪後總算得能把原隻瀨尿蝦拆殼。這道黃金拆肉瀨尿蝦，已經預先拆肉，再處理一大塊的瀨尿蝦肉，上台時還將完整的瀨尿蝦殼放出來＂示威＂。可以大大啖咬落去的瀨尿蝦肉，感覺特別滋味。瀨尿蝦肉肉質鮮嫩軟彈，黃金製法非常惹味醒精，陣陣咸蛋黃香撲鼻，也蓋不住瀨尿蝦的鮮甜味！
日本金瓜伴野菌
$88
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日本金瓜伴野菌 $88
日本金瓜即是日本南瓜，或許是未到當造期，單獨吃略嫌淡味及硬身。但配合野菌及醬汁吃，味道便配合得剛好，如切厚片或切件煮或更入味！
蟹油銀芽炒麵
$88
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蟹油銀芽炒麵 $88
幼麵炒得乾爽鬆彈，不油不膩，能輕易夾起不會粘在一起。吃這道炒麵必定要配上秘製蟹油，不但增添了適當的油潤感，帶點微辣的蟹油更令炒麵味道豐富起來。
用餐後，正在盤算何日再光臨之際，侍應送上一張買一送一優惠劵。由於我們今餐點了炒蟹，在一個月內再光臨，可憑劵送炒辣蟹，十分吸引！
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