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2013-08-18
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來到蠔吧當然一定要吃生蠔，今次吃來自蘇格蘭及澳洲塔斯曼尼亞的生蠔，蘇格蘭的體型比較大，肉質肥美而且滑溜，群邊爽脆，好吃。至於塔斯曼尼亞生蠔的質地相對結實，而且散發著很濃的海水味，所以建議先吃較淡味的蘇格蘭。香橙檸檬Smoothie炎熱的夏天，嘆一口清涼醒晨的香橙檸檬Smoothie，馬上透心涼。煙三文魚海撒沙律煙三文魚的魚脂頗豐富，再配上沙律雜菜，今人醒晨開胃，不過略嫌沙律醬少了點。忌廉汁煮澳洲青口青口有淡淡的鮮甜味道，不過不夠入味，而且體型有點少。意大利牛肝菌忌廉湯好香濃的香菌和忌廉味，把幾種菇類打成蓉，口感十足，材料十足，整個質感我都超喜歡。牛肝菌意大利飯牛肝菌的醬汁味道很濃，而且很香，不過意大利飯不如傳統的硬身，喜歡硬身的朋友可能會有點失望。白酒香蒜蜆肉意大利粉的味道相對比較清淡，香蒜的味道不太濃。意大利粉都有咬口，不過吃了2隻蜆肉都有沙粒。法國鵝肝煮牛柳牛柳切得非常厚身，切開之後便看到仍有些少血水滲出，相信大約煎到五六成熟。肉質柔軟，牛味濃郁。另外鵝肝也非常柔軟，煎後也不覺得油膩。巴拿馬火腿薄餅是令我非常驚喜的一道，因為巴拿馬火腿切得很薄，質地非常柔軟，脂肪部份帶有油香，而且沒
香橙檸檬Smoothie炎熱的夏天，嘆一口清涼醒晨的香橙檸檬Smoothie，馬上透心涼。
煙三文魚海撒沙律
煙三文魚的魚脂頗豐富，再配上沙律雜菜，今人醒晨開胃，不過略嫌沙律醬少了點。
忌廉汁煮澳洲青口青口有淡淡的鮮甜味道，不過不夠入味，而且體型有點少。
意大利牛肝菌忌廉湯好香濃的香菌和忌廉味，把幾種菇類打成蓉，口感十足，材料十足，整個質感我都超喜歡。
牛肝菌意大利飯牛肝菌的醬汁味道很濃，而且很香，不過意大利飯不如傳統的硬身，喜歡硬身的朋友可能會有點失望。
白酒香蒜蜆肉意大利粉的味道相對比較清淡，香蒜的味道不太濃。意大利粉都有咬口，不過吃了2隻蜆肉都有沙粒。
法國鵝肝煮牛柳牛柳切得非常厚身，切開之後便看到仍有些少血水滲出，相信大約煎到五六成熟。肉質柔軟，牛味濃郁。另外鵝肝也非常柔軟，
煎後也不覺得油膩。
巴拿馬火腿薄餅是令我非常驚喜的一道，因為巴拿馬火腿切得很薄，質地非常柔軟，脂肪部份帶有油香，而且沒有過鹹的情況，配上薄餅上的芝士及茄醬，味道一流，餅底焗得外脆內軟，水準之作
至於辣肉腸薄餅則十分惹味，不過因為辣肉腸濃味的關係，配上薄餅上的芝士及茄醬則有點過濃，還是巴拿馬火腿薄餅合我心意。
沒想到這裡也有High Tea Set，當中有挪威煙三文魚三文治，黑魚子醬碎蛋撻撻，法國鵝肝醬多士，特級牛肉小漢堡，法式焦糖燉蛋，忌廉泡芙，意大利芝士餅，紐約芝士餅
紐約芝士餅- 芝士餅質地幼滑，餅底充滿牛油香，不錯法式焦糖燉蛋-有濃濃的蛋香，焦糖脆口，不錯
法國鵝肝醬多士- 這裡的鵝肝醬因為混入紅酒的關係，所以顏色帶紅，而且有點酸味，幸好鵝肝醬質地幼， 配上脆硬的多士還是不錯。
火焰雪山侍應在我們面前點火，表面是厚厚的蛋白忌廉，非常鬆軟，不過裏面是冰凍的雜果，而且雪得太硬了，可能改為雪糕效果更好。
焗朱古力心太軟這個心太軟用刀一切開，見到朱古力漿緩緩流出，這裡的朱古力醬比較甜，朱古力味道亦算濃烈，配上雪糕同吃，不錯。
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