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2023-06-04
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係中環有幾間出名嘅拉麵，例如同座銀同集團嘅幾間姐妹店都係附近，今日首先同大家介紹下呢個專門食蠔拉麵(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)排隊嘅人龍唔會少過座銀架～🍽食物✨牡蠣白湯 $158 8/10白湯同清湯嘅不同之處係加入左豚骨同雞湯一齊熬煮，比起清湯會更加濃郁，同有更豐富嘅層次，師傅更加會將蠔肉打碎加入湯底，湯頭真係好鮮甜同濃稠，拉麵嘅粗幼度適中，仍保持住少少咬口，可以一啖麵一啖湯咁食晒成碗麵都唔會覺得好口渴～另外叉燒係好明顯嘅半肥瘦，肉質唔鞋～✨牡蠣沾麵 $178 8/10沾麵汁一樣係咁鮮甜，蠔鮮味真係特別突出，入面仲有完整蠔仔同叉燒粒，至於佢哋嘅沾麵係長方形嘅平打麵，食落好似河粉咁滑捋捋，浸落沾麵汁到掛湯再食～ 不過啲麵會痴埋一舊，筷子功唔掂真係有啲難搞😂要夾好耐先可以將佢哋分開⛩環境👍🏻吧枱位可以見到師傅炮製嘅過程，而且座位都闊落，坐得舒服💁🏼♀️服務👍🏻店員有禮貌，不過人手好似有啲不足，要加水或者埋單都要等一陣，但影響不大📝總評 8/10湯底真係有好突出嘅蠔味，而且好鮮甜，不過定價真係偏高，接近200蚊食一碗沾麵值唔值得真係見仁見智啦👛人均消費 ~$185 (連加一服務費)⏱冇限時
🍽食物
✨牡蠣白湯 $158 8/10
白湯同清湯嘅不同之處係加入左豚骨同雞湯一齊熬煮，比起清湯會更加濃郁，同有更豐富嘅層次，師傅更加會將蠔肉打碎加入湯底，湯頭真係好鮮甜同濃稠，拉麵嘅粗幼度適中，仍保持住少少咬口，可以一啖麵一啖湯咁食晒成碗麵都唔會覺得好口渴～另外叉燒係好明顯嘅半肥瘦，肉質唔鞋～
✨牡蠣沾麵 $178 8/10
沾麵汁一樣係咁鮮甜，蠔鮮味真係特別突出，入面仲有完整蠔仔同叉燒粒，至於佢哋嘅沾麵係長方形嘅平打麵，食落好似河粉咁滑捋捋，浸落沾麵汁到掛湯再食～ 不過啲麵會痴埋一舊，筷子功唔掂真係有啲難搞😂要夾好耐先可以將佢哋分開
⛩環境
👍🏻吧枱位可以見到師傅炮製嘅過程，而且座位都闊落，坐得舒服
💁🏼♀️服務
👍🏻店員有禮貌，不過人手好似有啲不足，要加水或者埋單都要等一陣，但影響不大
📝總評 8/10
湯底真係有好突出嘅蠔味，而且好鮮甜，不過定價真係偏高，接近200蚊食一碗沾麵值唔值得真係見仁見智啦
👛人均消費 ~$185 (連加一服務費)
⏱冇限時
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