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2021-08-07
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🍽 座銀 (中環)中環歌賦街7號地舖跑馬地景光街13號地下A舖🐽今次就黎到中環試下另一間雞白湯拉麵名店嘅「座銀」，中環店有廿個座位左右，較為闊落舒適！但由於佢位於寸金尺土嘅中環，價錢亦貴了一個檔次🤑呢次🐽就試左招牌嘅雞白湯拉麵、海鮮雞湯拉麵及小食炸雞！⚠️注意：拉麵並沒有配溏心蛋，係需要另外加配！🐽雞白湯拉麵 $138 (🧡🧡🧡🧡) 首先都係要講下呢碗拉麵既靈魂「雞白湯湯底」，同樣超級香濃嘅雞味，但「座銀」就用了比較西式既手法將雞湯打成泡沫狀，口感就較為細緻，亦都比較綿滑🤤即使配上幼幼的拉麵條也足夠掛湯。而配料方面的炸牛蒡口感香脆亦為呢碗拉麵畫龍點睛🤩而拉麵叉燒也是慢煮豬肉、雞肉各一塊，肉嘅厚度適中，豬肉肥度適中，而雞肉就比較驚豔，嫰滑帶點肉汁😋😋海鮮。雞拉麵 $98（🧡🧡🧡🤍）呢碗拉麵比起雞白湯拉麵多左一種海鮮嘅鮮味，但🐽就覺得遮蓋左原本雞白湯既雞香味，導致失色了不少。麵質、配料方面亦同雞白湯拉麵的一樣。棵木煙燻溏心蛋 $15 （🧡🧡🧡🧡）食拉麵點少得溏心蛋！而呢到嘅溏心蛋非常特別，是經過煙燻處理，呢種手法為蛋帶來多一種香氣🤩配上流心嘅蛋黃，真係配合得天衣無縫🥰唐揚炸雞 $48 （🧡
中環歌賦街7號地舖
跑馬地景光街13號地下A舖
🐽今次就黎到中環試下另一間雞白湯拉麵名店嘅「座銀」，中環店有廿個座位左右，較為闊落舒適！但由於佢位於寸金尺土嘅中環，價錢亦貴了一個檔次🤑呢次🐽就試左招牌嘅雞白湯拉麵、海鮮雞湯拉麵及小食炸雞！
⚠️注意：拉麵並沒有配溏心蛋，係需要另外加配！🐽
雞白湯拉麵 $138 (🧡🧡🧡🧡)
首先都係要講下呢碗拉麵既靈魂「雞白湯湯底」，同樣超級香濃嘅雞味，但「座銀」就用了比較西式既手法將雞湯打成泡沫狀，口感就較為細緻，亦都比較綿滑🤤即使配上幼幼的拉麵條也足夠掛湯。而配料方面的炸牛蒡口感香脆亦為呢碗拉麵畫龍點睛🤩而拉麵叉燒也是慢煮豬肉、雞肉各一塊，肉嘅厚度適中，豬肉肥度適中，而雞肉就比較驚豔，嫰滑帶點肉汁😋😋
海鮮。雞拉麵 $98（🧡🧡🧡🤍）
呢碗拉麵比起雞白湯拉麵多左一種海鮮嘅鮮味，但🐽就覺得遮蓋左原本雞白湯既雞香味，導致失色了不少。麵質、配料方面亦同雞白湯拉麵的一樣。
棵木煙燻溏心蛋 $15 （🧡🧡🧡🧡）
食拉麵點少得溏心蛋！而呢到嘅溏心蛋非常特別，是經過煙燻處理，呢種手法為蛋帶來多一種香氣🤩配上流心嘅蛋黃，真係配合得天衣無縫🥰
唐揚炸雞 $48 （🧡🧡🧡🧡）
🐽好鍾意食日式炸雞，每次去拉麵店都會叫呢款小食🤩而「座銀」嘅炸雞果然冇令我失望，雞塊炸得外脆內軟，而且仲有好多肉汁留係入面，算是高質的炸雞😋
兩者比較之下，🐽會更喜歡原味的雞白湯拉麵。有食過既讀者都可以留言分享下你地既睇法！ 未食過嘅，強烈推薦一定要試左雞白湯先😋😋
（5分滿分，🤍=0.5分）
環境 ：🧡🧡🧡🧡
價錢：🧡🧡🧡🤍
味道：🧡🧡🧡🧡
抵食指數：🧡🧡🧡🤍
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