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2016-01-02
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平時我都好喜愛食法國菜，因為除了食物賣相精緻之外，環境方面都好有氣氛又浪漫。聖誕節剛過，陣住今天放假與友人去了一間位於尖沙咀的「Amina」私房菜補祝聖誕節，今晚與友人慶祝食餐晚飯，友人一早預先訂了枱，光線較微弱，每張枱上都有閃爍的燭光，再加上浪漫的英文歌曲，真是好有氣氛!地方雖不是好大及簡約，但枱頭看看天花掛上太空吊燈，已經讓餐廳帶出時代感又摩登。更發現餐廳的四周都放滿了不少聖誕節裝飾，雖是過了聖誕節，仍感受到冬日聖誕節的氣氛。 先來一份是法式的牛油麵包及提子合桃麥包，這個麵包配上了煙燻椰菜花醬及蜜糖甘筍醬，那是都是自家製醬，旁邊還有巴馬火腿薯蓉，提子合桃麥包比較鬆軟，有提子的微甜還有合桃的咬口。法式的牛油麵包富有牛油的香氣，外層微脆，麵包還有帶些香軟，當塗上煙燻椰菜花，煙燻椰菜花有天然的椰菜清新之外，也散發了陣陣的煙燻味道，感覺都好特別。將再塗蜜糖甘筍醬塗上法式的牛油麵包中，增加了香甜而甘味，作開胃菜也是不錯。另一款是巴馬火腿薯蓉，巴馬火腿加上的薯蓉，火腿的鹹香味更是突出，軟綿的薯蓉夾雜火腿甘香，太捧了。 在冬天這個季節，正好來一份是令的法國生蠔，嗜蠔的我們經店員推介了我們
先來一份是法式的牛油麵包及提子合桃麥包，這個麵包配上了煙燻椰菜花醬及蜜糖甘筍醬，那是都是自家製醬，旁邊還有巴馬火腿薯蓉，提子合桃麥包比較鬆軟，有提子的微甜還有合桃的咬口。法式的牛油麵包富有牛油的香氣，外層微脆，麵包還有帶些香軟，當塗上煙燻椰菜花，煙燻椰菜花有天然的椰菜清新之外，也散發了陣陣的煙燻味道，感覺都好特別。將再塗蜜糖甘筍醬塗上法式的牛油麵包中，增加了香甜而甘味，作開胃菜也是不錯。另一款是巴馬火腿薯蓉，巴馬火腿加上的薯蓉，火腿的鹹香味更是突出，軟綿的薯蓉夾雜火腿甘香，太捧了。
在冬天這個季節，正好來一份是令的法國生蠔，嗜蠔的我們經店員推介了我們選擇此三款生蠔，分別是Lambert，krystale及Gillardeau no.2。Lambert的蠔帶有甘味且口感軟身，鹹味程度低，另一款是krystale，那款蠔的裙邊脆口，最後Gillardeau no.2 ，平時我都好喜歡食Gillardeau，因為口感層次較豐富，此蠔甘甜爽脆，海水味較重，起碼有5分鐘餘韻，現在做緊推廣買一送一，以上三款生蠔都是88元一隻，我們每人都order了三隻。
Lambert，krystale及Gillardeau no.2(由右至左)
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Gillardeau no.2
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式焦糖燉蛋配沙巴翁伴瑞士香草雪糕
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好有心思在碟上用了朱古力汁畫上美麗圖案還有餐廳名字，真是好別緻，朱古力布朗尼配紅酒燴梨伴瑞士冧酒雪糕是最另一款甜品，微熱朱古力布朗尼質地濕潤，好鬆軟，內裡有果仁也有咬嚼感，朱古力味都好濃郁，再夾雜Mövenpick冧酒雪糕，散發著點點冧酒的酒香，香滑而奶香，一冷一暖產生多層次口感，賣相美麗又美味，已經讓我能感受滿嘴幸福的時刻。
朱古力布朗尼配紅酒燴梨伴瑞士冧酒雪糕
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自家制朱古力
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