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2013-08-24
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這一個中午，與同事及上司們來到寧靜的跑馬地用膳。同以往一樣，選擇餐廳的重任又交在我手上。本來找到一家地點隱蔽的老食店，可是來到目的地，已經人去樓空，只好先去完成公司的事情，再行隨街選擇。身在景光街，看看周圍，就在面前讓我看到了一間感覺有點古味的法式越南餐廳，而且$90-$120的套餐價錢，還是可以接受的。在跑馬地食飯，通常都會比外面的貴一至兩個點子，但有一個好處，就是不用排隊同等位，同埋環境上總有一點兒的優雅，始終，跑馬地是有錢人的地方麻。這兒的午市套餐，包一個飲品，包一個小吃，感覺豐富，細心數一數，這是正宗的西式 3 course lunch。前菜，我們來了越南 Style 的春卷，大家也知道，越南春卷用的是米紙，食起來份外的香脆，春卷內，餡料以粉絲為主，但當中加入了魚露，令到香味份外的濃郁。西人喜歡香脆，越式的法國菜，還是法式的越南菜，都是以香同脆為主。另一個香的前菜，就是越式沙律。這一個沙律做法同泰式沙律的分別不太，唯一的不同就是不辣。這些南亞風味沙律，很喜歡用上柚肉來配搭，因為在大熱天，吃上帶有少少苦澀味的柚子，的確會給予你一種莫名其妙的涼快感，這一個越南沙律，再加了魚露的香味
身在景光街，看看周圍，就在面前讓我看到了一間感覺有點古味的法式越南餐廳，而且$90-$120的套餐價錢，還是可以接受的。
在跑馬地食飯，通常都會比外面的貴一至兩個點子，但有一個好處，就是不用排隊同等位，同埋環境上總有一點兒的優雅，始終，跑馬地是有錢人的地方麻。
這兒的午市套餐，包一個飲品，包一個小吃，感覺豐富，細心數一數，這是正宗的西式 3 course lunch。
前菜，我們來了越南 Style 的春卷，大家也知道，越南春卷用的是米紙，食起來份外的香脆，春卷內，餡料以粉絲為主，但當中加入了魚露，令到香味份外的濃郁。西人喜歡香脆，越式的法國菜，還是法式的越南菜，都是以香同脆為主。
另一個香的前菜，就是越式沙律。這一個沙律做法同泰式沙律的分別不太，唯一的不同就是不辣。這些南亞風味沙律，很喜歡用上柚肉來配搭，因為在大熱天，吃上帶有少少苦澀味的柚子，的確會給予你一種莫名其妙的涼快感，這一個越南沙律，再加了魚露的香味，食起來，更加涼快。
東南亞食品中，永遠都離不開燒烤，沙爹串燒雞肉便是東南亞食品中的最吸引者。燒香了的肉，本身已經香味十足，再加上花生味濃郁的沙爹醬，味道更香更惹味，若是傳統一點，連沙爹一起再燒再烤，這一個雞串只會更香。
東南亞國家的食物，有一個共通的地方，就是很喜歡食不同類型的米粉。我們點的炒檬粉，就是一個帶有香茅味、青檸味、魚露味，多味集一身的香味炒河，再配上了鮮味十足的小蝦，鮮色香味齊全。
越南也是有咖喱的，我點了他們的咖喱牛腩。他們的牛腩，入口腍，味道也是十足，充滿了薯仔的咖喱汁，入口有椰香也有花生香，香濃，味道好。
食越南飯，好多時都會聯想起香茅豬扒飯。食食下，感覺到這兒的烤，味道香口之餘，熱力十足但沒有熱氣或上火的感覺。這一份簡單的香茅豬扒也不例外，用香茅醃過的豬扒，總有一種特別吸引的香味，而且沒有因為以過強的火而令到豬扒乾而熱氣。而魚露，除增強味道之外，亦是我覺得吃了那麼多煎炸食物後完全不覺熱氣的原因。
另一個令我不感覺熱氣的原因，就是一杯冰凍的青檸梳打。味道酸酸味味的，但之後你會感覺到甜味慢慢從自己的口腔內製造出來，而且青檸配梳打水帶出來的微酸感，就算不太凍也會給你一個透心涼的感覺，絕對是消暑良物。
越式西食，就是法式越南茶或越式法國菜的特色。而這一裝修帶點古氣的越南餐廳，帶給我們的感覺，是昔日法國殖民地時代的越南味道。西人，坐在湄公河畔，用刀叉吃精緻的越菜，再用法式麵包去點咖喱，這就是法式的越南生活。在這一家越南餐廳，牆上的圖片，店子的獨特氣氛同年代感，可是推門回大街上，是2013年的香港。
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