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2013-08-02
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風乾火腿已在香港風行了很長的日子，大部份的西餐廳都有不同的風乾火腿的菜式，尤以風乾火腿作為頭盤最受歡迎。我除了是甜魔怪，還跟一眾好友都是瘋狂的風乾火腿迷！最愛風乾火腿包著鮮甜的哈蜜瓜來吃。位於Hotel ICON大堂的餐廳GREEN特別於8月3至11日，邀請到西班牙全國切火腿冠軍的西班牙火腿大師Anselmo Perez來親身表演手切西班牙火腿。GREEN的總廚也為此設計了西班牙風味的晚餐，讓Jamones Blázquez頂級黑毛豬風乾火腿同時於Tapas菜單供應。最吸引的地方不只是欣賞到西班牙火腿大師的超凡技藝，客人還可跟大師學習切火腿！對於一個風乾火腿的愛好者，絶對是千載難逢的機會呢！這個期間限定的西班牙風味晚餐如下：西班牙特式前菜頂級黑毛豬風乾火腿、香辣肉腸及西班牙式炸蛋球餐湯西班牙凍湯主菜 (三選一)西班牙海鮮燴飯或慢煮豬腩伴忌廉波菜或紅酒燴和牛 面頰肉 牛脷 配薯茸甜品番紅花芒果青蘋果雪芭（包一杯不含酒精雞尾酒，每位$388元）這個價錢，單是吃風乾火腿和跟大師學切火腿也很值得吧！現在讓我跟大家介紹這個特式晚餐的佳餚。與平時在GREEN吃晚餐一樣，會先送來麵包籃。看似平平無奇
位於Hotel ICON大堂的餐廳GREEN特別於8月3至11日，邀請到西班牙全國切火腿冠軍的西班牙火腿大師Anselmo Perez來親身表演手切西班牙火腿。GREEN的總廚也為此設計了西班牙風味的晚餐，讓Jamones Blázquez頂級黑毛豬風乾火腿同時於Tapas菜單供應。最吸引的地方不只是欣賞到西班牙火腿大師的超凡技藝，客人還可跟大師學習切火腿！對於一個風乾火腿的愛好者，絶對是千載難逢的機會呢！
這個期間限定的西班牙風味晚餐如下：
西班牙特式前菜
頂級黑毛豬風乾火腿、香辣肉腸及西班牙式炸蛋球
餐湯
西班牙凍湯
主菜 (三選一)
西班牙海鮮燴飯
或
慢煮豬腩伴忌廉波菜
或
紅酒燴和牛 面頰肉 牛脷 配薯茸
甜品
番紅花芒果青蘋果雪芭
（包一杯不含酒精雞尾酒，每位$388元）
這個價錢，單是吃風乾火腿和跟大師學切火腿也很值得吧！現在讓我跟大家介紹這個特式晚餐的佳餚。
與平時在GREEN吃晚餐一樣，會先送來麵包籃。看似平平無奇，但我想說，GREEN的餐前麵包是非吃不可！建議先吃底下暖暖的軟包，塗上牛油或點黑醋橄欖油來吃，會想吃完一個又一個，但需要留肚，我忍著的只吃了兩個。另外，長長的芝士脆條酥脆無比，芝香四溢！
不久，侍應送上一大盤黑毛豬火腿與香辣肉腸 (相中大約是三人份量)。急不及待先吃黑毛豬火腿，每一口都散發著濃郁的鹹香，令人著迷了，聽說是48個月的黑毛豬火腿呢。香辣肉腸同樣是肉香無比，比黑毛豬脂香更重，而且加添了一點辛辣。
西班牙式炸蛋球，外層炸得薄薄的一層香脆，輕輕切開有蛋汁流出，這樣的吃蛋挺特別，還滲出輕微的黑松露香。
初嚐西班牙凍湯滋味，凍蕃茄湯比熱的更清新味美，而且更可保留大量蔬菜的維生素，在夏天吃主菜前先飲凍湯的確令人開胃。
是晚GREEN給我品嚐的main course是「紅酒燴和牛 面頰肉 牛脷 配薯茸」，牛的面頰肉還是第一次吃，肉質很嫩，燴得很入味。肉的份量頗多，而且個人不太愛牛脷，所以大大片厚切牛脷就給了朋友吃，他們也大讚牛脷肉味鮮濃。
甜品是比較清怡的番紅花芒果青蘋果雪芭，用番紅花煮過的芒果很香，青蘋果雪芭酸酸的，正好幫助消除吃肉的飽滯感。GREEN環境相當舒適怡人，不論是吃下午茶還是晚餐也很不錯，令人忘卻生活的勞碌與煩憂。
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