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2016-04-07
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私房菜喺香港唔算普遍，而我食過既私房菜通常質素都幾高，今次呢間西班牙餐廳亦無令我失望 空間不算太大，有十張台左右，剛好令人感覺到私房菜寧靜又私密既感覺 坐下預先訂好的台後，店員細心介紹是日菜色，令人充滿期待 Bacon & Potato第一道頭盤係薯仔沙律。清新既白汁，配以微辣的香草，令一份沙律都已經好惹味；新鮮爽口既薯仔粒，加上香脆既煙肉粒，令口感既層次感都好豐富 Tomato Toast第二道頭盤接住上－－蕃茄吐司、兩道頭盤都有共同點，用新鮮蔬果、香脆惹味。今次選用既蔬果就係蕃茄粒，清新而開胃；烤麵包烘得香脆，有點似烘蒜蓉包 Clams in Green Sauce開始黎到小食。Caution! 熱湯出沒注意! 滾到起氣泡既魚湯煮蜆肉上台喇 用魚湯煮既蜆肉格外香濃，鮮甜中帶點咸。蜆肉洗得好乾淨，無沙，所以我地大快朵頤，一口一隻咁食厚實又甘甜既蜆肉 Grilled Cuttlefish w/ Green Allion Foam用香草粒炒既墨魚粒好香口 而墨魚粒爽脆彈牙，食材既水準一流 最特別係打左氣既Green Allion Foam，味道有點似山葵，因為打左氣，
而我食過既私房菜通常質素都幾高，
今次呢間西班牙餐廳亦無令我失望
空間不算太大，有十張台左右，
剛好令人感覺到私房菜寧靜又私密既感覺
坐下預先訂好的台後，
店員細心介紹是日菜色，
令人充滿期待
Bacon & Potato
Bacon & Potato
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清新既白汁，配以微辣的香草，
令一份沙律都已經好惹味；
新鮮爽口既薯仔粒，
加上香脆既煙肉粒，
令口感既層次感都好豐富
Tomato Toast
Tomato Toast
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兩道頭盤都有共同點，
用新鮮蔬果、香脆惹味。
今次選用既蔬果就係蕃茄粒，
清新而開胃；
烤麵包烘得香脆，
有點似烘蒜蓉包
Clams in Green Sauce
Clams in Green Sauce
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Caution! 熱湯出沒注意!
滾到起氣泡既魚湯煮蜆肉上台喇
用魚湯煮既蜆肉格外香濃，
鮮甜中帶點咸。
蜆肉洗得好乾淨，無沙，
所以我地大快朵頤，
一口一隻咁食厚實又甘甜既蜆肉
Grilled Cuttlefish w/ Green Allion Foam
Grilled Cuttlefish w/ Green Allion Foam
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而墨魚粒爽脆彈牙，
食材既水準一流
最特別係打左氣既Green Allion Foam，
味道有點似山葵，
因為打左氣，所以味道係極淡，
用爽口既墨魚粒沾上微辣又香滑既Green Allion Foam，
絕對一試難忘
Garlic Shrimp in Olive Oil
Garlic Shrimp in Olive Oil
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我最愛既就係呢道橄欖油炸蒜片大蝦。
熱辣辣既橄欖油雖然有點油膩，
但炸香蒜片既惹味，
拼上新鮮爽口既大蝦，
令人難以抗拒
可能比較適合同我一樣，
唔怕肥既朋友食
Wild Mushrooms Soup
Wild Mushrooms Soup
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用咖啡杯裝既磨菇湯，新穎大膽。
打左氣既磨菇湯著重香滑口感，
不過要捨棄香濃既味道，
所以係一「杯」比較清淡既湯
Chorizo Sausage Soup
Chorizo Sausage Soup
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Chorizo Sausage Soup
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用料充足，
每一啖盡是煙肉、豆、雜菜。
味道微咸，偏清淡，
可能係餐廳故意安排我地食主菜前，
清清味蕾既餐湯
Mix Fruit Sherbet
Mix Fruit Sherbet
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餐廳提供呢份雜果雪葩俾我地refresh味蕾
呢份冰涼而清淡既Sherbet完全做到呢個效果！
Seafood Paella
Seafood Paella
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直徑大約12吋，
差點令人以為係四人份！
不過據去過西班牙既朋友口中得知，
咁先係正宗
Seafood Paella用魚湯同蝦湯，
將生米煮成熟飯；
利用寬平既大穫慢煮，
令湯汁慢慢收乾，
而飯粒就會充滿湯汁既味道，
係一道好考功力既菜色
魚湯帶出咸味；蝦湯帶出甜味，
兩者混和再進駐米飯內，
令成個飯香口濃郁。
大蝦、蜆肉甘甜爽脆，
呢個Seafood Paella令人回味無窮！
Catalonia Cream
Catalonia Cream
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一片香脆焦糖放喺蛋醬上。
本以為佢係一個好classic既焦糖布丁，
不過蛋醬係極香滑帶水狀，帶檸檬味，
唔係一般食既布丁既口感。
好有新鮮感既一道甜品
Tiramisu Foam w/ Homemade Berry Ice Cream
Tiramisu Foam w/ Homemade Berry Ice Cream
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呢份Tiramisu再一次被打入氣，
令本來已經香滑既Tiramisu更香滑。
為左平衡口感既需要，
餐廳用左好聰明既方法－－加入餅底
而自製的野莓雪糕甜度適中，
用清新既味道，
作為今餐西班牙菜既完結
每位$530係一個合理價錢。私房菜店員對顧客用心周到，
每道菜都細心調製，
令我同朋友都希望將來會食到更多私房菜
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