翁記潮州粉麵

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本來是庶民美食代表的車仔麵，價錢越賣越貴，我一向喜歡銅鑼灣登龍街的那一間，但越吃越貴，有點與車仔麵的核心價值脫勾。難得在西環，還可找到＄21四餸麵，就是在皇后大道西尾的翁記。嚴格來說，這不算是車仔麵店，是一間潮式粉麵店，店子面積不大，環境頗舊。雖然只是＄21，但份量十足，合符抵食夾大件之原則。蘿蔔爽甜多汁，豬皮爽口，大腸，粉腸亦夠鮮味，沒有異味。湯頭也比一般車仔麵的清鮮，此碗麵的靈魂，是蔥油，混合了麵條一起吃，惹味得很！其實，再來的時候，再吃四餸麵，不過走湯，只拿蔥油來乾伴，嘩，想起，又流口水了。