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2023-06-23
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一班朋友約咗去《Table》聚會，《Table》位於上環文柏廷坊8樓。係一間高級嘅西餐廳主打大廚自創學西餐私房菜，每一道菜都係大廚魚花時間去烹調嘅，好值得去細細品嚐！A signature dish - Lobster Espresso.🦞呢道龍蝦濃縮咖啡，龍蝦咖啡有2 層，面頭係一層係厚厚的龍蝦泡沫，入口微絲的龍蝦味亦口散開，下面果層係濃縮的龍蝦肉湯，湯濃滑creamy.，入口龍蝦味超重呀。Starter - Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewood Smoked.🐟開胃菜 - 地中海藍鰭金槍魚肚呢道菜月藍鰭金槍魚的腹部醃製而的菜，金槍魚腹部油脂豐滿，魚肉非常嫩滑，食落去陣陣水果甜味，又有煙熏味，好特別！japanese sea snails日本海蝸牛，土鴨蛤蜊，都係第一次食咋！蝸牛和蛤蜊肉質偏向爽口的，用左奶味比較白重的香草奶油和秘製醬汁調成配醬，令整道菜入口更順喉!Mud Crab Roe & Meat, Garlic Rice.呢個非常豪華蟹肉蒜蓉蒸飯，面頭係一隻超大隻的蟹，蟹籽蟹肉蟹膏舖哂係殻入面，超吸引！撈埋日本米蒜蓉飯，鮮甜
一班朋友約咗去《Table》聚會，《Table》位於上環文柏廷坊8樓。係一間高級嘅西餐廳主打大廚自創學西餐私房菜，每一道菜都係大廚魚花時間去烹調嘅，好值得去細細品嚐！
A signature dish - Lobster Espresso.🦞呢道龍蝦濃縮咖啡，龍蝦咖啡有2 層，面頭係一層係厚厚的龍蝦泡沫，入口微絲的龍蝦味亦口散開，下面果層係濃縮的龍蝦肉湯，湯濃滑creamy.，入口龍蝦味超重呀。
Starter - Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewood Smoked.🐟開胃菜 - 地中海藍鰭金槍魚肚
呢道菜月藍鰭金槍魚的腹部醃製而的菜，金槍魚腹部油脂豐滿，魚肉非常嫩滑，食落去陣陣水果甜味，又有煙熏味，好特別！
japanese sea snails日本海蝸牛，土鴨蛤蜊，都係第一次食咋！蝸牛和蛤蜊肉質偏向爽口的，用左奶味比較白重的香草奶油和秘製醬汁調成配醬，令整道菜入口更順喉!
Mud Crab Roe & Meat, Garlic Rice.呢個非常豪華蟹肉蒜蓉蒸飯，面頭係一隻超大隻的蟹，蟹籽蟹肉蟹膏舖哂係殻入面，超吸引！撈埋日本米蒜蓉飯，鮮甜濃郁又有口感。
NA Langoustine with Preserved Lemon海螯蝦配檸檬汁 - 羊肉醬。海螯蝦已經起晒殻，食落去啖啖肉，肉質爽口，配上檸檬汁有好清香嘅檸檬味。因為海螯蝦味道比較清淡，所以同羊肉汁非常地夾！
Starter - Hokkaido Uni, 36-hour US Prime Beef Short Ribs.
Hokkaido Uni，係美國頂級牛小排。牛小排切成薄片，呈現好靚嘅嫩紅色。點上用牛肉汁、日本山椒製成的醬汁。牛肉嘅濃味同酸酸甜甜嘅醬汁非常配搭！再係上面放北海道海膽，好名貴嘅菜餚呀！
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