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2024-04-14
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晚巿omakase動輒過千，這裏午巿只需$450便吃到，包括沙律、刺身4款 、8貫壽司，茶碗蒸、手卷、玉子燒、麵豉湯及甜品，相當親民。真鯛肉質細緻柔軟且魚味濃，伴微酸的梅醬，清鮮開胃。大分縣真蠔以黑松露酸汁調味，蠔身大隻，蠔味濃郁，入口有陣陣松露香又充滿海水鮮味。 八爪魚卵入口爆漿，口感細嫩獨特。海鮮茶碗蒸細緻滑嫩，魷魚飽滿多膏，整個配搭相得益彰，啖啖鮮美。煙燻鰆魚香味迷人，賣相及味道俱佳。鰆魚經微微火炙，配上薑蓉芽蔥，有煙燻香又帶點清新。 柔軟墨魚以竹炭鹽及日本五色芝麻來吊起鮮甜味道。鮫鰈魚配海膽互相交融，鮮味加倍。北寄貝彈牙爽口，唧上檸檬汁，鮮甜又清新。瀨尿蝦鮮甜，灑上蛋黃增加口感。池魚口感爽脆，鮮嫩肥美。滿滿的海膽，甘香甜美，食落可以感受到啖啖鮮味火炙鰈魚邊火炙過後油香迷人，配上香口酥脆櫻花蝦乾，滋味十足。大拖羅肥美，佈滿魚油花紋，入口甘香。玉子燒口感綿密，蛋味濃香帶微甜，吃起來像蛋糕。吞拿魚蓉紫蘇葉手卷吞拿魚蓉內有碎葱、黃薑及芝麻，放上紫蘇葉再用紫菜包捲，爽脆甘香軟滑盡在口中，口感甚佳。彩羽太卷是招牌之一，需額外加點。賣相吸睛，用上拖羅、赤身、海膽及醬油漬蛋黃配青瓜，口感豐富
晚巿omakase動輒過千，這裏午巿只需$450便吃到，包括沙律、刺身4款 、8貫壽司，茶碗蒸、手卷、玉子燒、麵豉湯及甜品，相當親民。
真鯛肉質細緻柔軟且魚味濃，伴微酸的梅醬，清鮮開胃。
大分縣真蠔以黑松露酸汁調味，蠔身大隻，蠔味濃郁，入口有陣陣松露香又充滿海水鮮味。
八爪魚卵入口爆漿，口感細嫩獨特。
海鮮茶碗蒸細緻滑嫩，魷魚飽滿多膏，整個配搭相得益彰，啖啖鮮美。
煙燻鰆魚香味迷人，賣相及味道俱佳。
鰆魚經微微火炙，配上薑蓉芽蔥，有煙燻香又帶點清新。
柔軟墨魚以竹炭鹽及日本五色芝麻來吊起鮮甜味道。
鮫鰈魚配海膽互相交融，鮮味加倍。
北寄貝彈牙爽口，唧上檸檬汁，鮮甜又清新。
瀨尿蝦鮮甜，灑上蛋黃增加口感。
池魚口感爽脆，鮮嫩肥美。
滿滿的海膽，甘香甜美，食落可以感受到啖啖鮮味
火炙鰈魚邊火炙過後油香迷人，配上香口酥脆櫻花蝦乾，滋味十足。
大拖羅肥美，佈滿魚油花紋，入口甘香。
玉子燒口感綿密，蛋味濃香帶微甜，吃起來像蛋糕。
吞拿魚蓉紫蘇葉手卷
吞拿魚蓉內有碎葱、黃薑及芝麻，放上紫蘇葉再用紫菜包捲，爽脆甘香軟滑盡在口中，口感甚佳。
彩羽太卷是招牌之一，需額外加點。賣相吸睛，用上拖羅、赤身、海膽及醬油漬蛋黃配青瓜，口感豐富，超級邪惡，一啖吃出多重滋味！
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