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2024-04-14
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二訪這家法國fusion菜，由於上回覺得是驚喜大發現，因此這回約另一位在觀塘區上班的好友到來慶生。壽星在餐後也大讚水準高，說午飯時間要與同事來試試！開胃菜是巴馬臣芝士薯撻，外脆內流心，單就賣相已非常吸引，可謂先聲奪人！麵包籃有三款麵包，全都溫熱鬆軟，當中芝士酥和紅菜頭包特別美味。前菜選了各一，薄切鱆魚配鱘魚籽醬，整碟都是吃得出的新鮮，賣相亦賞心悅目。鴨乾法式焦糖燉蛋超級美味，鹹甜有致、層次豐富。湯亦想多試一款，因此也點了各一。兩款湯都在客人面前倒入盛有配料的湯碗中，是高級餐廳/酒店級的做法！試了一口紅菜頭甘筍湯，濃稠足料。龍蝦湯配西班牙紅蝦他他超級美味。意粉選了蕃茄忌廉海鮮手工意粉和黑松露手工意粉。非常喜歡餐廳的手工製意粉，質挺掛汁富彈性。前者有帶子、青口和蝦，朋友說蕃茄味香濃；後者有松露油和新鮮松露，這回稍稍偏鹹，不及上回般恰到好處，因此味道的評分扣了0.5。下回再訪，要奪回5分滿分啊！主菜點了西班牙伊比利黑毛豬，餐廳用上了上乘的西班牙豬腰肉，由於食材優質，因此無需全熟，如舊信任侍應的推薦選了八成熟，賣相粉嫩吸引，肉質細膩富油香。朋友的法國巴巴拉鴨胸配梅子醬，酸甜開胃。甜品是荔枝玫瑰
開胃菜是巴馬臣芝士薯撻，外脆內流心，單就賣相已非常吸引，可謂先聲奪人！
麵包籃有三款麵包，全都溫熱鬆軟，當中芝士酥和紅菜頭包特別美味。
前菜選了各一，薄切鱆魚配鱘魚籽醬，整碟都是吃得出的新鮮，賣相亦賞心悅目。
鴨乾法式焦糖燉蛋超級美味，鹹甜有致、層次豐富。
湯亦想多試一款，因此也點了各一。兩款湯都在客人面前倒入盛有配料的湯碗中，是高級餐廳/酒店級的做法！
試了一口紅菜頭甘筍湯，濃稠足料。
龍蝦湯配西班牙紅蝦他他超級美味。
意粉選了蕃茄忌廉海鮮手工意粉和黑松露手工意粉。
非常喜歡餐廳的手工製意粉，質挺掛汁富彈性。前者有帶子、青口和蝦，朋友說蕃茄味香濃；後者有松露油和新鮮松露，這回稍稍偏鹹，不及上回般恰到好處，因此味道的評分扣了0.5。下回再訪，要奪回5分滿分啊！
主菜點了西班牙伊比利黑毛豬，餐廳用上了上乘的西班牙豬腰肉，由於食材優質，因此無需全熟，如舊信任侍應的推薦選了八成熟，賣相粉嫩吸引，肉質細膩富油香。
朋友的法國巴巴拉鴨胸配梅子醬，酸甜開胃。
甜品是荔枝玫瑰慕絲蛋糕配士多啤梨醬，各種味道都平衡得很好，壽星那份寫上了生日祝福。
最後點了熱咖啡和凍檸檬茶作結一頓愜意的晚餐。
來慶祝生日的話，餐廳還會為客人拍攝即影即有相片，夾附在餐廳員工寫及畫有祝福語句的生日咭中，做法與酒店級餐廳如出一轍，大廚老闆果然來自五星級酒店。
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