日本沖繩料理 (Closed)

夢想之中的沖繩之旅落實遙遙無期，趁請食飯，就請剛從那邊公幹點來的友人吃一餐，讓她不用看價錢地發板推介一下沖繩名物吧。花生豆腐球是很卡娃依的一款，總的來說就是又白又滑，日本豆腐總是有種本地豆腐沒有的濃厚豆味，再加上花生味，實在是相得益彰。經理極力推介的kinki魚刺身，或許是即劏的關係（當然也是因為價錢的關係，這魚佔了全餐的一半價值啊）吧，在白身魚來說魚味也相當足夠地鮮甜。這次吃過新鮮的kinki之後，看來平常要先醃過的吃法，好像就有點浪費啊？吃過刺身後魚頭再給炸過後再上，雖然這麼細小的魚仔，魚頭餘下的肉已經不多，但炸脆過的魚骨也有些咬口，愛吃魚頭魚骨應該會喜歡。壽司拼盤色彩很綣爛，這集團的壽司總不能差得到哪裡，出色或許談不上，但新鮮程度和鮮味都穩定地不俗，赤貝和吞拿魚都是相對較深刻的款式。芝士牛舌將平常一片片上的牛舌改成粒粒狀，雖然牛舌本身的味道較淡，但加上了芝士同焗， 令整體味道和質感也與日常的大有不同，很有新意。最後是真正的沖繩名物海老炸海葡萄。早知道海葡萄是沒有味道的，但質地很特別，炸粉以內爽爽的一團，加上海老帶回一點味道，是個很不錯的中和。相比正宗的沖繩料理，這餐應該算是比較「