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2007-04-19
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En集團旗下品牌的仿日式形格局酒屋，與樓上的和宴同樣是english speaking的帶位招呼，反正都是聽部明白，還是日文來得親切。撇開帶位問題，一塊熱毛巾抹抹手，感覺溫暖而舒適，又是說不出的一種文化。一道甜而鮮的蘿蔔絲前菜，一杯末茶粉開的綠茶，難得可以靜靜的回憶「味覺記憶」的課題。是日純為姑姐轉新工而慶祝，由她來發辦，墨魚麵、蘿蔔豬腩肉、醬汁魷魚，偶就追加汁煮厚切牛舌、燒銀杏，只得一小時的晚餐，分量也差不多。記得在小樽拉麵吃過一道醬汁魷魚，將魷魚內臟配麵豉打成又杰又腥又濃的汁撈在魷魚同吃，只可以用苦而辛來形容，此品大概是港式輕量版設計，微腥而帶內臟的甘苦味，幸好有麵豉作中和，是在無酒情況下勉強清碟。又要解下畫，以為落了order是燒牛舌，出到來是汁煮，加了芝士粉上面，伴檸檬、番茄片同吃，fusion味十足，單以牛舌計，炆得鬆軟而入味幾好，當然鹽燒的話會更開心。鹽燒白果，原來未必人人吃過，燒後加塗上幼鹽，誠意麻麻，可幸夠大粒，甘甜而帶著微微的黏口感，非當造期吃到此品亦不錯，蟬鳴之時會更好。忘了有點天婦羅，是琉球群島運來的蔬菜，學名不詳，如包著麵包炸成之物，說不出是天婦羅，更非吉列的朋
撇開帶位問題，一塊熱毛巾抹抹手，感覺溫暖而舒適，又是說不出的一種文化。一道甜而鮮的蘿蔔絲前菜，一杯末茶粉開的綠茶，難得可以靜靜的回憶「味覺記憶」的課題。
是日純為姑姐轉新工而慶祝，由她來發辦，墨魚麵、蘿蔔豬腩肉、醬汁魷魚，偶就追加汁煮厚切牛舌、燒銀杏，只得一小時的晚餐，分量也差不多。
記得在小樽拉麵吃過一道醬汁魷魚，將魷魚內臟配麵豉打成又杰又腥又濃的汁撈在魷魚同吃，只可以用苦而辛來形容，此品大概是港式輕量版設計，微腥而帶內臟的甘苦味，幸好有麵豉作中和，是在無酒情況下勉強清碟。
又要解下畫，以為落了order是燒牛舌，出到來是汁煮，加了芝士粉上面，伴檸檬、番茄片同吃，fusion味十足，單以牛舌計，炆得鬆軟而入味幾好，當然鹽燒的話會更開心。鹽燒白果，原來未必人人吃過，燒後加塗上幼鹽，誠意麻麻，可幸夠大粒，甘甜而帶著微微的黏口感，非當造期吃到此品亦不錯，蟬鳴之時會更好。
忘了有點天婦羅，是琉球群島運來的蔬菜，學名不詳，如包著麵包炸成之物，說不出是天婦羅，更非吉列的朋友，是港式？日式？
等了大半小時，「烏盯盯」的墨魚麵出場，大老遠傳來霸道而辛香的蒜芯味，夾起手又滑又彈，感覺QQ的，非麵粉搓成加墨汁之物，receipe是獨門秘方，入口非極度彈牙，但質感似吃微爽而軟熟的魚肉，幾特別的，伴碟的腩肉該拉過油煎成，3分肥鹹而不油膩，吃得幾滋味。
姑姐邊說邊嘮叨著還是從前的好，又執著的走去問是否轉了師傅，乾脆提議她做記者去好了，原來真的轉了師傅，沒有回億、沒有包袱地吃這餐，偶是滿意亦收貨。
亦在此祝工作順利
http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2094242230
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