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2018-02-15
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新年少不了一大班人來食團年菜 這晚來到位於九號水產內的海福樓新年當然少不年新年菜虎蝦撈起還以虎蝦取代了魚生，更有清甜哈蜜瓜蝦面上更放上適量金箔，感覺更高貴加上日式芝麻醬一齊撈起材料，新一年要愈撈愈旺海味盆菜份量一點不少有鮑魚、髮菜、花膠、海參、蠔豉，冬菇食材都用長時間烹製，非常入味且花膠膠質重生財顯貴雞蜆蚧鯪魚球食得多，我也是第一次吃到蜆蚧雞蜆蚧肉較濃郁，它有一種很獨特的味道雞肉來得嫩滑，味道如想像中般夾醃過蜆仔肉，蘸起來特別鮮香水煮龍蠆片這鍋上桌感覺好辣，滿滿的乾辣椒跟花椒香料浮在湯上但其實口味就是少辣，不至於噴火那樣讓人忍不住一口接一口龍躉魚還蠻嫩的，帶點麻椒香，還蠻好吃的但更吸引我的是吸滿汁的粉絲蛋黃千層糕即點即蒸的千層糕香軟食得出真材實料，裡面有不少蛋黃粒豆沙竹葉角 用上竹葉蒸熟，吃起來帶點微微竹葉香氣豆沙不會過甜膩，吃起來軟糯煙韌實在是讓人無法拒絕紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖
新年當然少不年新年菜虎蝦撈起
還以虎蝦取代了魚生，更有清甜哈蜜瓜
蝦面上更放上適量金箔，感覺更高貴
加上日式芝麻醬一齊撈起材料，新一年要愈撈愈旺
海味盆菜份量一點不少
有鮑魚、髮菜、花膠、海參、蠔豉，冬菇
食材都用長時間烹製，非常入味
且花膠膠質重
生財顯貴雞蜆蚧鯪魚球食得多，我也是第一次吃到蜆蚧雞
蜆蚧肉較濃郁，它有一種很獨特的味道
雞肉來得嫩滑，味道如想像中般夾
醃過蜆仔肉，蘸起來特別鮮香
水煮龍蠆片這鍋上桌感覺好辣，滿滿的乾辣椒跟花椒香料浮在湯上
但其實口味就是少辣，不至於噴火那樣
讓人忍不住一口接一口
龍躉魚還蠻嫩的，帶點麻椒香，還蠻好吃的
但更吸引我的是吸滿汁的粉絲
蛋黃千層糕即點即蒸的千層糕香軟
食得出真材實料，裡面有不少蛋黃粒
豆沙竹葉角 用上竹葉蒸熟，吃起來帶點微微竹葉香氣
豆沙不會過甜膩，吃起來軟糯煙韌
實在是讓人無法拒絕
紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖
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