BriKetenia (香港科學園) (Changed Hand) New Restaurant

朋友介紹白石角科學園有一家法國餐廳，故駕車前往科學園第3期停車塲，泊車後，經行人天橋步行前往17W大樓，便見到餐廳。餐廳環境華麗，樓底非常高，室內裝修是主要採用金屬、玻璃、雲石等物料，十分高貴。侍應生服務殷勤。Acqua Panna 天然礦泉水一樽，口感清涼滑順。新鮮精選法國生蠔兩隻，蠔肉肥美，有海水味。法國麵包配鯷魚沙律醬，鯷魚沙律醬味道很特別。小龍蝦牛油果沙律，份量大，小龍蝦肉彈牙，牛油果綿滑鮮味，沙律菜新鮮，加入了黑醋和橄欖油，有助提升鮮味。香煎鵝肝配砵酒燴梨。鵝肝外層香口，內層惹味。梨肉清香。紅酒燴牛面頰配薯蓉，牛面頰肉質軟，牛肉味濃。薯蓉美味，口感綿滑。白酒蜆肉扁意粉，蜆肉漲卜卜，醬汁清甜，意粉軟硬適中。是日精選甜品caramel tart，焦糖味道香濃，忌廉口感軟滑，餅底鬆化。熱檸茶味道正常。